Alena Lžičařová

Bachelor's thesis

Kvalita stravovacích služeb pro účastníky vodácké turistiky na Vltavě

Quality of food service establisments for participants of water tourism on the Vltava River
Abstract:
Tato práce se zabývá stravovacími zařízení na úseku řeky Vltavy z Vyššího Brodu do Zlaté Koruny z pohledu vodácké turistiky. Práce hodnotí jejich kvalitu a srovnává zařízení mezi sebou navzájem. Zaměřuje se rovněž na obsah jídelního lístku a s tím související specifické stravovací požadavky osob, kam je zařazeno vegetariánství, veganství, potravinové alergie a potravinové intolerance. Obsahem práce …more
Abstract:
This thesis deals with food service establisments on the section of the Vltava River from Vyšší Brod to Zlatá Koruna from the perspective of water tourism. The thesis evaluates their quality and compares the facilities with each other. It also focuses on the content of the menu and the related specific dietary requirements of persons, which include vegetarianism, veganism, food allergies and food intolerances …more
 

Keywords

cestovní ruch řeka Vltava vodácká turistika stravovací zařízení specifické stravovací požadavky kvalita služeb mystery shopping

Keywords

tourism Vltava River specific dietary requirements quality of services food service establisments mystery shopping water tourism
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2022
Identifier: https://vskp.vse.cz/eid/85884

Thesis defence

  • Date of defence: 2. 6. 2022
  • Supervisor: Blanka Bejdáková
  • Reader: Jan Žufan

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola ekonomická v Praze
https://vskp.vse.cz/eid/85884