Pohlavně specifické aspekty vlivu diet se zvýšeným obsahem tuků a cukrů na patogenezi metabolického syndromu u experimentálních modelů

Bc. Jana Benešová

Diplomová práce

Sex-Specific Aspects of the Effect of Fat and Sugar-Increased Diet on Pathogenesis of Metabolic Syndrome in Experimental Models

Anotace:

Metabolický syndrom je patofyziologický stav organismu, který je charakterizován současným výskytem několika rizikových faktorů, konkrétně abdominální obezitou, poruchou glukózové tolerance, hypertenzí a dyslipidémií. Etiologie metabolického syndromu je multifaktoriální, přičemž mezi významné faktory, které ovlivňují jeho rozvoj, patří genetická predispozice, pohlaví jedince a životní styl, zejména výživa, která je současně klíčovou složkou prevence i terapie všech komponent tohoto syndromu. Cílem diplomové práce bylo, za použití několika různých geneticky definovaných kmenů laboratorního potkana, posoudit vliv diety s navýšeným množstvím tuků nebo sacharidů na patogenezi metabolického syndromu v závislosti na pohlaví.Podávání diety s navýšeným množstvím tuku vedlo, oproti dietě s navýšeným množstvím sacharidů, k výraznějšímu zhoršení některých komponent metabolického syndromu, jmenovitě glukózové tolerance a zvýšena byla i hmotnost tukového tělesa, což bylo patrné především v rámci kmene PD/Cub v porovnání s ostatními kmeny. Strava s vysokým obsahem sacharidů byla spojena s navýšením koncentrace sérových triacylglycerolů v periferní krvi a vyšší inzulinovou rezistencí. Přestože byly u některých sledovaných morfometrických i metabolických parametrů detekovány rozdíly mezi samčím a samičím pohlavím, tyto rozdíly nebyly v rámci testovaných kmenů ani podávaných diet jednotné. Lze shrnout, že vliv pohlaví na patogenezi metabolického syndromu pravděpodobně spolupůsobí s dalšími faktory, jako je konkrétní genotyp a stravovací režim, případně jejich nutrigenetická interakce.

Abstract:

Metabolic syndrome is a pathophysiological condition characterized by the simultaneous presence of certain risk factors, namely abdominal obesity, impaired glucose tolerance, hypertension, and dyslipidemia. The metabolic syndrome is multifactorial in origin, where the most important factors modulating its onset comprise from genetic predisposition, gender, and lifestyle in which the nutrition plays the key role not only in prevention but also in therapy of all components of the syndrome. Using several different genetically defined laboratory rat strains, this thesis aimed to assess the sex-specific aspects of the effect of diets with increased fat or sugar amount on metabolic syndrome pathogenesis. Compared to high-sugar diet, the administration of high-fat diet resulted in a substantial deterioration of some components of the metabolic syndrome, namely glucose tolerance, and increased weight of adipose tissue, as was evident in the PD/Cub strain in comparison to other strains. High-sugar diet was linked to an increased concentration of serum triglycerides in peripheral blood and higher insulin resistance. Although the differences between male and female sex were detected in some of the observed morphometric and metabolic parameters, these differences were not identical across the tested strains or served diets. In summary, the effect of gender in pathogenesis of the metabolic syndrome is also likely to interact with other factors such as the specific genotype and dietary regimen, or their nutrigenetic interaction.

Klíčová slova

metabolický syndrom, potkan, stanovení glykemie, stanovení cholesterolu, vysokotuková dieta, vysokosacharózová dieta, pohlaví

Keywords

rat, determination of glycemia, cholesterol determination, high-fat diet, high-sucrose diet, metabolic syndrome, sex

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petr Sedlák, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Výživa a potraviny / Výživa a potraviny