Atraktivita destinací cestovního ruchu v Evropské unii ve vazbě na rozvoj kulinářského cestovního ruchu

Bc. Iryna Chernenko

Diplomová práce

Attractiveness of Tourism Destinations in the European Union in connection with the Development of Culinary Tourism

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na analýzu kulinářského cestovního ruchu a jeho vlivu na atraktivitu destinací Evropské unii. Teoretická část práce obsahuje základní pojmy a charakteristiky kulinářského cestovního ruchu. Analytická část práce se zabývá rozborem povědomí a zájmu o tuto formu cestovního ruchu ze strany běžných účastníků cestovního ruchu. Její součásti je vyhodnocení současného stavu kulinářského cestovního ruchu v nejatraktivnějších gastronomických destinacích Evropské unii (Itálie, France, Španělsko). V návrhové části diplomové práce jsou rozpracovány doporučení pro rozvoj kulinářského cestovního ruchu v Olomouckém kraji v České republice, jehož jádrem jsou Olomoucké tvarůžky jako český gastronomický unikát.

Abstract:

The master’s dissertation is focused on the analysis of culinary tourism and its impact on the attractiveness of destinations in the European Union. The theoretical part of the thesis contains the basic concepts and characteristics of culinary tourism. The analytical part is devoted to the analysis of awareness and interest in this form of tourism by ordinary tourists. It also includes an evaluation of the current state of culinary tourism in the most attractive gastronomic destinations in the European Union (Italy, France, Spain). Proposal part of the thesis is dedicated to recommendations for the development of culinary tourism in the Olomouc region in the Czech Republic, where Olomoucke tvaruzky take the central position as a Czech gastronomic unique product.

Klíčová slova

Evropská unie, gastronomie, kulinářský cestovní ruch, Olomoucké tvarůžky, Olomoucky kraj, culinary tourism, European Union, gastronomy, Olomouc region

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2022
• Vedoucí: Ing. Petr Studnička, PhD.
• Oponent: Ing. Zbyněk Vinš

Vysoká škola hotelová a ekonomická

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Management hotelnictví a lázeňství