Gastroturismus jako nový trend v cestovním ruchu

Klára Walterová

Bakalářská práce

Gastrotourism as a new trend in tourism

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá gastroturismem, což je jeden ze současných trendů cestovního ruchu. Zaměřuje se na japonský gastroturismus a jeho povědomí v Čechách. Cílem této bakalářské práce je analýza a zhodnocení gastroturismu v Japonsku. Dále důvody, proč je tato destinace tak oblíbená pro svůj gastroturismus a způsoby její propagace. První část práce obsahuje teoretická východiska, ze kterých jsou následně čerpány informace v praktické části. K hlavním metodám využitým k dosažení stanovených cílů patří polostrukturovaný rozhovor a shromažďování informací pomocí dotazníkového šetření. V praktické části je rozhovor zaměřen na oblast jižně od Ósaky, zatímco dotazníkové šetření je cíleno na Japonsko obecně. Závěrem je shrnutí získaných výsledků a zjištění, jak velké povědomí má v Čechách japonská gastronomie.

Abstract:

This Bachelor thesis deals with gastrotourism, which is sone of the current trends in Tourism. It focuses on Japanese gastrotourism and its awareness in the Czech Republic. The aim of this thesis is to analyze and evaluate gastrotourism in Japan. Furthermore, it provides the reason why this destination is so popular for its gastrotourism and ways of promoting it. The first part of the thesis contains theoretical bases from which the information in the practical part is subsequently drawn. The main methods used to achieve the set goals are semi-structured interviews and a questionnaire survey. In the practical part, the interview focuses on the area south of Osaka, whereas the questionnaire survey is aimed at Japan in general. The conclusion is a summary of the key results which reveal how much awareness of Japanese gastronomy there is among the Czech citizens.

Klíčová slova

gastroturismus, cestovní ruch, propagace, trend, gastronomie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2020
• Vedoucí: Ing. Veronika Židová, Ph.D., DiS.
• Oponent: RNDr. Mgr. Tomáš Burda, Ph.D.

Univerzita Hradec Králové

Fakulta informatiky a managementu

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu