Spokojenost klientů s nabídkou restaurace Pod Věží

Tereza Smužová

Bakalářská práce

Clients' satisfaction with the restaurant's offer Pod Věží

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá zjišťováním spokojenosti klientů s nabídkou vybrané restaurace. Cílem práce je návrh změn stávající nabídky restaurace Pod Věží v Českém Těšíně na základě spokojenosti zákazníků. Teoretická část je zaměřena na spokojenost zákazníků a nabídku služeb restaurace. Praktická část zahrnuje specifikaci restaurace Pod Věží. Dále je tato část věnovaná dotazníkovému šetření mezi klienty a řízenému rozhovoru s majitelem restaurace. V poslední části jsou uvedeny návrhy, které mohou přispět ke zlepšení spokojenosti návštěvníků restaurace. Návrhy zahrnují rovněž kalkulace doporučených produktů.

Abstract:

The bachelor thesis deals with finding out clients‘ satisfaction with an offer of a selected restaurant. The goal of the thesis is a suggestion to change the current offer of Pod Věží restaurant in Český Těšín based on the clients´ satisfaction. The theoretical part is focused on clients´ satisfaction and service offer of the restaurant. The practical part includes Pod Věží restaurant specification. Next, this part is dedicated to interviewing clients and guided interview with the restaurant´s owner. There are suggestions that should contribute to improving of visitors´ satisfaction in the last part. These suggestions include calculations of recommended products.

Klíčová slova

restaurace, zákaznická spokojenost, stravovací služby, výzkum, kalkulace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2020
• Vedoucí: doc. Ing. Pavlína Pellešová, Ph.D.
• Oponent: Ing. Dagmar Zorková, Ph.D.

Slezská univerzita v Opavě

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management