Výuková opora pro žáky oboru vzdělání Cukrář – Bc. Petra Doležalová
Bc. Petra Doležalová
Bachelor's thesis
Výuková opora pro žáky oboru vzdělání Cukrář
Teaching Support for Confectionery Students
Abstract:
Bakalářská práce „Výuková opora pro žáky oboru vzdělání Cukrář“ pojednává o recepturách a technologických postupech jednotlivých cukrářských výrobků. V úvodu je zdůvodněn výběr tématu této bakalářské práce. V teoretické části práce je popsána historie cukrářské výroby, odborný výcvik, vyučovací metody, hodnocení žáků, odborné kompetence. Dále jsou zde popsány pedagogické dokumenty - Rámcový vzdělávací …moreAbstract:
My bachelor thesis Teaching Support for Confectionery Students deals with recipes and working procedures of particular confectionery products. The introduction gives reasons for the choice of the bachelor thesis topic. The history of confectionery pruduction, professional training, teaching methods, student assessment and proficiency is described in the theoretical part. There are also described these …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2016
Identifier:
https://is.muni.cz/th/cig6i/
Thesis defence
- Date of defence: 9. 5. 2016
- Supervisor: Ing. Pavla Stejskalová
- Reader: Ing. Jan Děcký
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakultaMasaryk University
Faculty of EducationBachelor programme / field:
Specialization in Education / Teacher Education - Vocational Training
Theses on a related topic
-
Tvorba školních výukových programů pro obor cukrář
Jana Orsáčková -
Školní vzdělávací program odborného výcviku pro obor vzdělání cukrář
Jitka Zapletalová -
Problematika tvorby a inovace školního vzdělávacího programu oboru Cukrář
Kateřina Krejčová