Analýza farmářských trhů v Praze

Petr Janeček

Bakalářská práce

The analysis of farmers' markets in Prague

Anotace:

Tématem bakalářské práce je komplexní zpracování problematiky farmářských trhů v Praze. Cílem práce je analyzovat vybrané farmářské trhy v Praze na základě předem stanovených kritérií a z výsledků analýzy navrhnout vhodná doporučení. Práce je rozdělena do třech částí - teoretické, analytické a návrhové. V teoretické části je popsána historie pražských tržišť, vznik a vymezení současných farmářských trhů, další formy farmářského prodeje a legislativní podmínky pro farmářské trhy. Druhou, analytickou část, tvoří analýza pěti farmářských trhů na území hlavního města Prahy. Výsledky analýzy jsou využity pro třetí, návrhovou část, ve které jsou uvedena doporučení a návrhy na zlepšení u jednotlivých zkoumaných farmářských trhů.

Abstract:

The theme of this dissertation is analysis of Farmers` markets in Prague. The aim of this dissertatiton is analysis of selected Farmers` markets in Prague based on predetermined criteria. Dissertation is divided into three chapters - theoretical part, analytical part and proposal part. In theoretical part the history of markets in Prague is described, the origin and definition of current Farmers` markets are elaborated, other forms of Farmers` sale and legislation. In the second part, five Farmers` markets in Prague are described. Analysis results are being used in the third, proposal chapter, where are suggestions and recommendations for each market.

Klíčová slova

farmářské, trhy, tržiště, Praha, analýza, Farmers`, market, markets, Prague, analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 6. 2016
• Vedoucí: Ing. Zbyněk Vinš
• Oponent: Ing. Stanislava Belešová, PhD.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví