Gastronomie jako součást kulturního dědictví na Tchaj-wanu

Quynh Anh Luongová

Bakalářská práce

Gastronomy as a part of cultural heritage in Taiwan

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je analýza marketingových nástrojů používanýchv cestovním ruchu na Tchaj-wanu. Hlavní metodou používanou v empirické části bylypolostrukturované rozhovory na základě předem připravených otázek souvisejícíchs tématem. V práci byly použity čtyři rozhovory. Mezi dotazovanými byli lidé z různýchprofesí, kteří se danou problematikou zabývali. Jednalo se o průvodce, učitelku kurzůvaření a o vysokoškolské profesory. Cílem výzkumu bylo odpovědět na šest hlavníchotázek souvisejících s daným tématem. V závěru práce jsou shrnuty výsledky výzkumu,vlastní zjištění a návrhy na zlepšení současné situace.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is to analyse marketing tools used in gastronomytourism in Taiwan. The main method used in empirical part were semi-structuredinterviews based on prepared questions related to the topic. There were four interviewsused in this work and among the interviewees were different people related to this field -tour guide, cooking class teacher and university professors. The main aim of the researchwas to answer six main questions related to the topic. The conclusion of the thesis is asummary of research results, own findings and suggestions for improvement of thecurrent situation.

Klíčová slova

Gastronomie, cestovní ruch, Tchaj-wan, kulturní dědictví, marketing, trendy, gastroturismus, propagace

Keywords

Gastronomy, tourism, Taiwan, cultural heritage, marketing, trends, gastrotourism, promotion

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 8. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 9. 2019
• Vedoucí: Mgr. Michal Trousil, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Pavlína Chaloupská, Ph.D.

Univerzita Hradec Králové

Fakulta informatiky a managementu

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu