Podpora motivace a soutěživost žáků oboru Kuchař - číšník

Bc. Ivana Hejduková

Diplomová práce

Promoting motivation and competitive field of students cook - waiter

Anotace:

V této diplomové práci jsem se zaměřila na podporu motivace a soutěživosti oboru Kuchař – číšník. Vypracovala jsem Školní vzdělávací program odborného výcviku a v učebních osnovách jsem zahrnula odborné kurzy, které podporují motivaci v daném oboru. Na podporu soutěživosti zde popisuji odborné soutěže, které probíhají na naší škole. Cílem mé diplomové práce bylo prostřednictvím výzkumného šetření zjistit, zda jsou nové změny v učebních osnovách pro žáky přínosem a zda kurzy a soutěže pořádané na naší škole podporují motivaci a soutěživost v daném oboru.

Abstract:

In this thesis, I focused on the motivation and support for apprenticeship competitiveness cook - waiter. I developed a school curriculum and vocational training curricula to include training courses, I supporting motivation in the field. To promote competition here describe the professional competitions that take place at our school. The aim of my dissertation research was conducted through the investigation to determine if the new changes in the curriculum are for pupils benefit and whether the courses and competitions organized by our school to encourage motivation and competition in the apprenticeship.

Klíčová slova

Rámcový vzdělávací program, Školní vzdělávací program, odborné kurzy, odborné soutěže, motivace, aktivita, samostatnost, soutěživost, tematické plány, vyučovací metody, osobnost učitele, vyřezávání ovoce a zeleniny, sommelier, servis vína, barman, míchané nápoje.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 5. 2010
• Vedoucí: Ing. Pavla Stejskalová

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro základní a střední školy - specializace obchod a služby