Vzdelávanie pracovníkov na manažerských pozíciách v reštauráciách

Bc. Gabriela Nemcová

Bakalářská práce

Education of employees in managerial positions in restaurants

Abstract:

Bachelor´s dissertation describes education systems for employees in managerial and non- managerial positions in restaurants. The theoretical part defines the basic concepts related to education and corporate improvement in the company. The analytical part is focused on the analysis of educational systems of two selected companies and then the comparison of educational techniques that are used in these companies is performed. The final part of the thesis consists of a design part which mentions recommendations for the most effective functioning of the training courses.

Abstract:

Bakalárska práca popisuje vzdelávacie systémy v reštauráciách pre zamestnancov ako na manažérskych, tak aj na nemanažérskych pozíciách. V teoretickej časti sú vymedzené základné pojmy týkajúce sa vzdelávania a firemného vzdelávania v podniku. Analytická časť je zameraná na analýzu vzdelávacích systémov dvoch vybraných spoločností a následne je vykonaná komparácia vzdelávacích techník, ktoré sú v týchto podnikoch využívané. Záverečnú zložku práce tvorí návrhová časť, v ktorej sú zmienené odporúčania pre čo najefektívnejšie fungovanie vzdelávacích kurzov.

Klíčová slova

vzdelávanie, firemné vzdelávanie, vzdelávacie metódy, manažér, štýly manažérskeho riadenia, education, corporate improvement, learning methods, manager, types of management lead

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2019
• Vedoucí: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
• Oponent: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví