Kateřina Hyčarová
Bachelor's thesis
Ftaláty v potravinách
Phthalates in food
Anotácia:
Cílem této bakalářské práce bylo zjištěný metod, které se využívají pro stanovování ftalátů v potravinách. Tato práce se také zabývá obecnými vlastnostmi ftalátů, jejich regulací v obalových materiálech a jejich vlivu na lidský organismus. Dále se zde pojednává o dvou studiích a analýzách, které se tímto problémem zabývaly. V rámci těchto analýz byly připojeny i jejich výsledky a následné shrnutí.Abstract:
The aim of this thesis was to identify methods that are used to determinate phthalates in food. This thesis also deals with the general properties fo phthalates, their regulation in food packaging materials and their effects on human body. It also discusses two studies and analyzes that have addressed this issue. Within these analyzes, their results and summary were attached.
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 7. 2021
Zverejniť od: 31. 12. 2999
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Tomáš Bajer, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Hyčarová, Kateřina. Ftaláty v potravinách. Pardubice, 2021. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Právo: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniversity of Pardubice
Faculty of Chemical TechnologyBachelor programme / odbor:
Chemistry and Technology of Foodstuffs / Evaluation and Analysis of Foodstuffs
Práce na příbuzné téma
-
Katalytická oxidace DEHP peroxidem vodíku
Jindřiška VYSKOČILOVÁ -
Ftaláty v balených potravinách a ich obaloch
Silvia Vaculčiaková -
Ftaláty v mase při tepelné úpravě sous-vide
Barbora Bartuňková -
Ftaláty v masných výrobcích v závislosti na době skladování a použitém obalu
Soňa Bogdanovičová