Ekonomika živočišné výroby v rámci ekologického zemědělského podniku

Bc. Lucie Benešová

Diplomová práce

The economics of animal production in organic farm

Anotace:

AbstraktTato diplomová práce má za cíl posoudit ekonomickou situaci začínající farmy Ohrádka hospodařící v režimu ekologického zemědělství se zaměřením na živočišnou výrobu v letech 2012 – 2016 prostřednictvím souboru komplexně hodnotících ukazatelů finanční analýzy. Práce obsahuje teoretickou část, kde je vymezen rozdíl mezi jednoduchým a podvojným účetnictvím a daňovou evidencí, princip ekologického zemědělství a jeho odlišnost od konvenčního, dále základní účetní doklady a také metody a jednotlivé ukazatele finanční analýzy. V úvodu praktické části je představena farma, struktura výrobků, její tržby a následuje kalkulace úplných vlastních nákladů za rok 2014. Poté je provedena horizontální a vertikální analýza a jako poslední jsou vypočteny, okomentovány a graficky znázorněny ukazatele rentability, likvidity, aktivity a zadluženosti. V závěru jsou shrnuty zjištěné výsledky a pro nevyhovující ukazatele je navrženo řešení vedoucí ke zlepšení ekonomické situace farmy.

Abstract:

AbstractThe goal of this thesis is to use a set of comprehensive evaluation indexes to analyze the economic situation of a young farm business by the name of Ohrádka over the years 2012 through 2016. The farm operates in an organic farming mode and specializes in animal production. The theoretical part of the thesis defines the distinction between single-entry and double-entry bookkeeping systems and tax records, explains the principles of organic farming and how it differs from conventional farming, and describes basic bookkeeping documents as well as methods and individual indexes of financial analysis.The opening section of the practical part introduces the farm, its product structure and revenue, and presents a calculation of its total expenses for the year 2014. Then the thesis moves on to perform horizontal and vertical analyses and calculate, comment on and chart indexes of profitability, liquidity, asset ratio and debt ratio. The closing section summarizes the results and suggests solutions to help improve the company’s economic situation in areas with unsatisfactory economic indexes.

Klíčová slova

náklady, finanční analýza, ekologické zemědělství

Keywords

expense, organic farming, financial analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 11. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Řezbová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj