Spotřebitelské preference při nákupu pečiva

Kristýna Habartová

Bakalářská práce

Consumer Preference when Buying Bakery Products

Anotace:

Předkládaná bakalářská práce se zabývá identifikací spotřebitelských preferencí při nákupu pečiva, především pečiva běžného. Teoretická část shrnuje pojem spotřebitel včetně souvisejících termínů, dále charakterizuje pekárenské výrobky, včetně jejich označování a představuje současnou situaci na českém trhu včetně aktuálních trendů prodeje pečiva. Výsledky práce jsou založené na dotazníkovém šetření, které zkoumá spotřebitelské preference při nákupu pečiva, zejména pečiva běžného. Zjištěné informace od respondentů jsou prezentovány formou grafů a tabulek, včetně slovního komentáře. Součástí vlastní práce je i ověřování předem stanovených hypotéz. V závěru práce je vyhodnoceno dotazníkové šetření a následně jsou stanovena doporučení pro prodejce a producenty pečiva.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the identification of consumer preferences when buying bakery products. The theoretical part summarizes the concept of consumer including related terms, characterizes bakery products, labelling of bakery products and presents the current situation on the Czech market including actual trends. The results of this thesis are based on a questionnaire survey examining consumer preferences when buying bakery products. All gathered information about the respondents is presented in form of graphs and tables with written comments. The verification of predetermined hypotheses is discussed in a practical part. The conclusion of this thesis is the evaluation of the questionnaire survey and recommendations for the sellers and bakery producers.

Klíčová slova

pečivo, pekárenské výrobky, spotřebitel, chování spotřebitele, hypotéza, dotazníkové šetření

Keywords

bread, bakery products, consumer, consumer behaviour, hypothesis, survey

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 11. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika