Ochrana spotřebitele v České republice a Evropské unii se zaměřením na složení, kvalitu a bezpečnost potravin

Kateřina Huráková

Master's thesis

Consumer Protection in the Czech Republic and the European Union Regarding the Composition, Quality and Safety of Food

Abstract:

V dnešní době roste zájem o kvalitu a bezpečnost nakupovaných potravin, ale také se množí případy, kdy došlo k porušení základních norem při jejich výrobě a řadě pochybením ze strany distributorů. Cílem práce je zmapovat vývoj a současný stav ochrany spotřebitele v oblasti bezpečnosti potravin jak na úrovni České republiky, tak i EU. Jedná se především o legislativní rámec této problematiky a úkoly hlavních institucí a organizací činných v otázce kvality a bezpečnosti potravin. Součástí práce je na základě výzkumu identifikovat problémy v oblasti bezpečnosti a kvality potravin a navrhnout doporučení. Diplomová práce je koncipována do tří stěžejních kapitol. Teoretická část práce je věnována ochraně spotřebitele jako takové a to na úrovni ČR tak i EU. Součástí kapitoly je také stručné seznámení s českými a evropskými spotřebitelskými organizacemi, které svou činností do jisté míry nápomocny orgánům při jejich činnosti a také jsou nápomocny spotřebitelům. Svou pozicí jsou jakýmsi mezičlánkem právě mezi spotřebiteli a národními či evropskými institucemi. Další kapitola je zaměřena na kvalitu a bezpečnost potravin z pohledu zajištění ochrany spotřebitele. V kapitole je na tuto problematiku nahlíženo jak z národního tak i evropského pohledu. Legislativní normy a opatření stanovují jak se má při výrobě potravin postupovat a jaké požadavky musí potravinářské výrobky splňovat pro to, aby byly způsobilé k uvedení na trh. V kapitole je taktéž věnován prostor institucím a spotřebitelským organizacím. Poslední kapitole je věnována samotnému výzkumu – dotazníkové šetření, které se zabývá spotřebitelským chováním při nákupu potravin.

Abstract:

Now days there is increasing concern about the quality and safety of purchased food, also there is increasing the number of cases where a violation of basic standards in their production has been violated. Mainly because of errors caused by the food distributors. The aim is to map the evolution and current state of consumer protection in the area of food safety at both the Czech Republic and EU. This is essentially a legislative framework for this issue and responsibilities of the main institutions and organizations active in terms of quality and food safety. The work is based on research to identify problems in the area of food safety and quality and design recommendations.The thesis is divided into three main chapters. The theoretical part is devoted to consumer protection in general and on the national level and the EU. The chapter is a brief introduction to Czech and European consumer organizations, through their activities, to some extent, assist the authorities in their activities and assisting consumers. His positions are just sort of intermediary between the consumer and the national and European institutions. Another chapter focuses on food quality and safety in terms of ensuring consumer protection. The chapter on this subject is viewed as a national and European perspective. Legislative standards and measures set out how to proceed in food production and what requirements must be met for food products that were eligible to be placed on the market. The chapter is also devoted space institutions and consumer organizations. The last chapter is devoted to the research - a survey that deals with consumer behavior when buying food.

Keywords

kvalita, bezpečnost, potraviny, ochrana spotřebitele, Česká republika, Evropská unie, výzkum, instituce, organizace spotřebitel, legislativní rámec

Keywords

quality, safety, food, consumer protection, Czech Republic, European Union, research, institutions, organizations, consumer, legislative framework

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 3. 6. 2013
• Supervisor: Monika Mynarzová
• Reader: Pavel Smělý

VŠB - Technical University of Ostrava

Ekonomická fakulta

Master programme / field:
Hospodářská politika a správa / Eurospráva