Nikola Ješinová

Bakalářská práce

Způsoby chlazení a jejich aplikace v potravinářském průmyslu

Methods of cooling and their application in food industry
Anotace:
Tato bakalářská práce je zaměřena na systémy chlazení potravin v potravinářském průmyslu. Cílem této práce je popsat a zhodnotit různé systémy chlazení potravin. V práci je popsaná činnost chladicích systémů, jejich důležitých částí a používaných chladiv. Práce pojednává o použití chladu v různých odvětvích potravinářského průmyslu, především v masném, mlékárenském, nápojářském průmyslu a k uchování …více
Abstract:
This bachelor thesis focused on the cooling systems of food with in the food industry. The aim of this study is to describe and evaluate different cooling systems of food. The study describes the operation of refrigeration systems, their important parts, and the refrigerants used. The study also deals with the use of cold in different sectors of the food industry, especially in the meat, dairy and …více
 

Klíčová slova

potravinářský průmysl Chlazení mražení

Keywords

refrigeration freezing food industry
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Andrea Smejtková, Ph.D.
  • Oponent: Tomáš Jehlička, Dr. Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Technická fakulta
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/52815 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Technická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Obchod a podnikání s technikou

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses csm9xs csm9xs/2
13. 4. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
13. 4. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.