Nikola Ješinová

Bachelor's thesis

Způsoby chlazení a jejich aplikace v potravinářském průmyslu

Methods of cooling and their application in food industry
Abstract:
Tato bakalářská práce je zaměřena na systémy chlazení potravin v potravinářském průmyslu. Cílem této práce je popsat a zhodnotit různé systémy chlazení potravin. V práci je popsaná činnost chladicích systémů, jejich důležitých částí a používaných chladiv. Práce pojednává o použití chladu v různých odvětvích potravinářského průmyslu, především v masném, mlékárenském, nápojářském průmyslu a k uchování …more
Abstract:
This bachelor thesis focused on the cooling systems of food with in the food industry. The aim of this study is to describe and evaluate different cooling systems of food. The study describes the operation of refrigeration systems, their important parts, and the refrigerants used. The study also deals with the use of cold in different sectors of the food industry, especially in the meat, dairy and …more
 

Keywords

potravinářský průmysl Chlazení mražení

Keywords

refrigeration freezing food industry
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 4. 2015

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Andrea Smejtková, Ph.D.
  • Reader: Tomáš Jehlička, Dr. Ing.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Technická fakulta
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/52815 Reference to the local database file of the institution

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Engineering

Bachelor programme / field:
Agricultural Specialization / Trade and Business Dealing with Machinery

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses csm9xs csm9xs/2
13/4/2015
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
13/4/2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.