Bc. Petr Čermák

Bachelor's thesis

Dietární expozice současně používaným pesticidům přítomným v zelenině: Vývoj a validace metod

Dietary exposure to currently use pesticides present in vegetables: Method development and validation
Abstract:
Tato bakalářská práce se věnuje problematice kontaminace potravin reziduí pesticidů. V teoretické části podává přehled používaných pesticidů a rozděluje je podle toho, jak se tyto látky dostávají do potravin a jaký mají vliv na člověka. Zmiňuje také platnou legislativu na ochranu zdraví. Kromě toho jsou v této části popsány metody a instrumentace potřebné k analýze pesticidů v potravinách. Teoretickou …more
Abstract:
This bachelor thesis is addressing pesticide residues contaminating food commodities. The theoretical part provides an overview of currently used pesticides and groups them according to their pathways to food and impacts on human health. It also reviews a current legislation and policies protecting human health. Instrumentation and methods necessary for analysis of pesticide residues in food are also …more
 

Keywords

pesticidy bezpečnost potravin zelenina HPLC-MS environmentální zdraví rezidua potraviny kapalinová chromatografie QuEChERS ovoce SPE agrochemikálie pesticides food safety vegetable environmental health residues food liquid chromatography fruits agrochemicals
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 5. 2019
Identifier: https://is.muni.cz/th/lwi9v/

Thesis defence

  • Date of defence: 27. 6. 2019
  • Supervisor: Ph.D. Ana Maria Miralles Marco
  • Reader: RNDr. Ondřej Mikeš, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution