Zhodnocení kvantitativní a kvalitativní stránky jatečné hodnoty u vybraných genotypů prasat – Luděk Havel
Luděk Havel
Master's thesis
Zhodnocení kvantitativní a kvalitativní stránky jatečné hodnoty u vybraných genotypů prasat
Evaluation of quantitative and qualitative aspects of carcass value in selected genotypes of pigs
Abstract:
Diplomová práce je zaměřena na zhodnocení kvantitativní a kvalitativní stránky jatečné hodnoty u vybraných genotypů prasat. Pro porovnání byly vybrány genotypy PIC a DANBRED. Na úvod je v literárním přehledu popsán chov prasat a vepřové maso. Následující kapitoly jsou o jatečné hodnotě a její rozdělení na kvantitativní a kvalitativní stránky. A důležité vnitřní a vnější faktory, které jatečnou hodnotu …moreAbstract:
The diploma paper is focused on the evaluation of quantitative and qualitative aspects of the carcass value of chosen pig genotypes. The genotypes PIC and DANBRED were chosen for comparison. The introduction describes pig rearing and pork. Following chapters focus on the carcass value and its division into quantitative and qualitative aspects. And important inner and outer factors which influence this …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2015
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Roman Stupka, CSc.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
HAVEL, Luděk. \textit{Zhodnocení kvantitativní a kvalitativní stránky jatečné hodnoty u vybraných genotypů prasat}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2015. Available from: https://theses.cz/id/d6ppbz/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Animal Science / Animal Science
Theses on a related topic
-
Vyhodnocení jatečné hodnoty prasat chovaných na rodinné farmě
Lucie Hladká -
Vliv doby obohacování krmiva o nenasycené mastné kyseliny na vybrané parametry jatečné hodnoty prasat se zřetelem na kompozici mastných kyselin intramuskulárního tuku
Jiří Pantoflíček -
Senzorická kvalita masa jelenovitých ve vztahu ke složení a fyzikálně-chemickým vlastnostem masa
Klára Mikulíková -
Kvalita masa u extenzivně vykrmovaných prasat
Tomáš Kubát -
Kvalita vepřového masa.
Kamila Zadražilová -
Genetické markery kalpainy a kalpastatity a kvalita masa u různých druhů hospodářských zvířat
Filip Dytrt -
Kvalita masa vybraných genových zdrojů králíků
Iva Jiříková -
Kvalita masa z pohledu histochemických analýz
Zuzana Štemberková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights