Rozšíření nabídky ve vybraném gastronomickém zařízení

Bc. Petra Nezvalová

Bakalářská práce

The expansion of the offer in the selected gastronomic establishment

Anotace:

Cílem bakalářské práce je tvorba návrhů na rozšíření nabídky ve vybraném gastronomickém zařízení, a to v kavárně Nezo v Karviné. Teoretická část je věnována nabídce gastronomických zařízení a nabídce produktu pro oblast baristiky, stejně jako marketingovému mixu a marketingové komunikaci. V práci je užita metoda dotazníkového šetření pro potencionální zákazníky a metoda řízeného rozhovoru s majiteli kavárny Nezo. Praktická část obsahuje výsledky použitých metod a konkrétní návrhy a rozšíření nabídky kavárny s důrazem na nákladové hledisko.

Abstract:

The aim of the bachelor thesis is the creation of proposals for expanding the menu of a selected gastronomic establishment, namely of the Nezo cafe in Karviná. The theoretical part focuses on the offer of gastronomic facilities and the offer of products in the field of barista as well as on the marketing mix and the marketing communication. The bachelor thesis uses the method of questionnaire survey for potential customers and the method of guided interview with the owners of the Nezo cafe. The practical part of the thesis contains the results of the methodology specified above and specific proposals for expanding the cafe’s menu with the emphasis on the aspect of cost.

Klíčová slova

Služby, nabídka, marketing služeb, marketingový mix, náklady

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2023
• Vedoucí: Mgr. Klára Václavínková
• Oponent: Mgr. Anna Navrátilová

Slezská univerzita v Opavě

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management