Samozásobitelství jako forma udržitelné spotřeby potravin na příkladu vesnic Kokořín a Janova Ves

Bc. Zdeňka SMUTNÁ

Diplomová práce

Self-provisioning as a form of sustainable food consumption on the example of villages Kokořín and Janova Ves

Anotace:

Práce se zabývá současným stavem samozásobitelství ve vesnicích Janova Ves a Kokořín a jeho potenciálem pro rozvoj udržitelné spotřeby. V teoretické části jsou diskutovány koncepty vycházející z geografie zemědělství, geografie jídla a trvale udržitelného rozvoje. Výzkumná část se zabývá hodnocením zájmové lokality z hlediska předpokladů pro samozásobitelství. Dále je na základě přímého výzkumu s obyvateli hodnocen současný stav samozásobitelství a jeho potenciál pro rozvoj z perspektivy místních obyvatel.

Abstract:

The thesis deals with the current state of self-provisioning in the villages of Janova Ves and Kokořín and its potential for the development of sustainable food consumption. The theoretical part discusses concepts based on geography of agriculture, food geography and sustainable development. The research part deals with evaluation of the selected location in terms of prerequisites for self-provisioning. Furthermore, on the basis of direct research, is assesd the current state of self-provisioning and its potential for development from the perspective of the local residents.

Klíčová slova

Samozásobitelství, alternativní potravinové sítě, udržitelná spotřeba, produkce potravin, rozvoj

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Vladan Hruška, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Geografie / Geografie