Vliv jakosti na zpeněžování jatečných prasat – Marta Topurko
Marta Topurko
Bakalářská práce
Vliv jakosti na zpeněžování jatečných prasat
Quality and Realisation of Carcass Pigs
Anotace:
V této bakalářské práci je řešená problematika vlivu jakosti vepřového masa, jeho zpeněžování SEUROP systémem a následně obchodem této komodity. V práci jsou definované vlivy působící na jakost masa a během života prasete a po jeho porážce. Jsou zhodnocené jatečné vlastností prasat za účelem jejich zpeněžování. Následně je charakterizován proces zpeněžování jatečných prasat pomocí systému SEUROP, zařazení …víceAbstract:
This thesis is dealing with the problematique of pork quality, its monetization using the SEUROP system and consequently marketing strategy of this commodity. The work outlines factors influencing the quality of meat and pig during its lifecycle. Additionally, the pig carcasses characteristics including their monetization were evaluated. Subsequently, the monetization process is characterized by the …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakultaČeská zemědělská univerzita v Praze
Provozně ekonomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika
Práce na příbuzné téma
-
Analýza trhu s vepřovým masem v České republice, vývoz a dovoz
Jiří Harigel -
Obchod s jatečnými prasaty
Veronika Baušová -
Porovnávání jakosti masa jatečného skotu pomocí klasifikace SEUROP
Hana Lepková -
Preference spotřebitelů při nákupu vepřového masa
Jakub Svoboda -
Vyhodnocení jatečné hodnoty prasat chovaných na rodinné farmě
Lucie Hladká -
Verifikace jatečné výtěžnosti současných genotypů prasat
Kateřina Klodová -
Vliv doby obohacování krmiva o nenasycené mastné kyseliny na vybrané parametry jatečné hodnoty prasat se zřetelem na kompozici mastných kyselin intramuskulárního tuku
Jiří Pantoflíček -
Jatečná hodnota prasat
Magdaléna Francová
Název
Vložil
Vloženo
Práva