Trh s kávou a kavárenské řetězce v České republice

Tomáš Čermák

Bachelor's thesis

The market for coffee and coffeehouse chains in the Czech Republic

Anotácia:

Tato bakalářská práce je zpracována na téma Trh s kávou a kavárenské řetězce v České republice. Cílem práce je zhodnotit funkci, pozici a budoucnost světového a tuzemského trhu s kávou. Práce je rozdělena na dvě části, literární rešerši a praktickou část. Literární rešerše této práce vznikla na základě prostudování odborné literatury a pojednává o kávě z pohledu historie, botanického hlediska a technologického hlediska. Praktická část práce se věnuje světovému a tuzemskému obchodu s kávou. Světový obchod s kávou byl zpracován pomocí metody analýzy a komparace internetových materiálů a databází. Tuzemský obchod s kávou byl zpracován pomocí analýzy pěti vybraných kavárenských řetězců, rozhovorů s odborníky a dotazníkového šetření. Na základě zvyšující se spotřeby a zároveň poptávky po kávě jsou na českém trhu příležitosti pro expanzi kavárenských řetězců.

Abstract:

This thesis is elaborated on the topic The market for coffee and coffeehouse chains in Czech Republic. The Goal is to evaluate the function, position and future of world and home trade with coffee. The thesis is divided into two parts, literary review and practical part. The literary review is based on the study of professional literature. Its first part is dealing with coffee from perspective of history, botanical and technological point of view. The practical part is devoted to world and home trade with coffee. The world trade with coffee has been processed using a method of analysis and comparison of internet materials and databases. Home trade with coffee has been processed by analysis of five selected coffeehouse chains, interviews with expert in the field and questionnaire surveys. Based on the increasing demand for coffee there are opportunities for expansion of coffeehouse chains on Czech market.

Kľúčové slová

káva, producenti, obchod s kávou, export, import, kavárenské řetězce, cena kávy, produkce, spotřeba, finanční analýza

Keywords

coffee, producers, coffee trade, export, import, coffeehouse chains, price of coffee, production, consumption, financial analysis

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 3. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Zdeňka Gebeltová

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / odbor:
Economics and Management / Economics and Management