Podnikání ve stravovacích službách ve Spojených státech amerických

Klára Winkelhöferová

Diplomová práce

The restaurant business in the United States of America

Anotace:

Cílem této diplomové práce je analyzovat podnikatelské prostředí v oblasti pohostinství ve Spojených státech amerických a na základě komparace s podnikáním v České republice zdůraznit společné a odlišné znaky. Součástí je také charakteristika vybrané provozovny Bob Evans Restaurant ve městě Dover, státu Delaware. V práci jsou vymezeny základní pojmy týkající se stravovacích služeb, představeny Spojené státy americké, kulturní zvyklosti této země a podmínky spojené s podnikáním ve stravovacích zařízeních. V rámci analýzy restaurace Bob Evans v Doveru se objevuje popis celé provozovny včetně finančních ukazatelů, zhodnocení a návrhy na zlepšení své činnosti.

Abstract:

The aim of this diploma thesis is to analyse the restaurant business environment in the United States of America and on the basis of the comparison to enterprise in the Czech Republic point out main common and different features. Another part characterizes a selected food establishment of Bob Evans Restaurant in Dover, state of Delaware. The thesis defines basic terms connected to restaurant business, it introduces the history and current position of the USA, eating habits and conditions related to restaurant business environment. The last chapter is focused on the Bob Evans Restaurant in Dover, Delaware where can be found the description of the restaurant including financial indicators, assessment and suggestions of business improvement.

Klíčová slova

Bob Evans Restaurant, podnikání, Spojené státy americké, stravovací služby

Keywords

the United States of America, food establishment, Bob Evans Restaurant, enterprise

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 6. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 1. 2014
• Vedoucí: Lena Mlejnková
• Oponent: Lubomír Valenta

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch