Vliv hnojení na produkci pšenice špaldy a ovsa setého

Bc. Jiří Král

Diplomová práce

Influence of fertilization on production of Triticum spelta and Avena sativa

Anotace:

Díky rozšiřujícímu se ekologickému zemědělství a zvýšení poptávky po zdravých potravinách se postupně na trh navrací plodiny, které byly kdysi hojně pěstovány a nyní se díky svému maloobjemovému pěstování označují jako minoritní. Mezi tyto minoritní plodiny patří také obilniny žito, pšenice špalda, oves setý apod. Vzhledem k tomu, že se veškerý zájem a snahy o zlepšení agronomických činností soustředil na majoritní obilniny, nedošlo k žádnému zlepšení praktik managementu produkce minoritních obilnin, které by pomohly dosáhnout novým od-růdám jejich výnosového potenciálu. Studie zaměřené na majoritní obilniny potvrdily také, že hnojení dusíkem může přispět ke zhoršení kvality zrna nebo může zvýšit náchylnost k hlavním chorobám napadající obilniny. Ve Výzkumném ústavu rostlinné výroby, v. v. i. v Praze byl založen evropský projekt ve spolupráci s Velkou Británií a Estonskem, který se zaměřil na různé varianty organického a minerálního hnojení porostů žita setého, ovsa setého a pšenice špaldy a na vliv hnojení na kvalitu zrna a náchylnost k hlavním chorobám. Diplomová práce se zabývá pokusem založený v České republice. Pro pšenici špaldu a oves setý byly použity čtyři různé odrůdy a v případě ovsa i jedna odrůda nahého ovsa. Pokus probíhal na pokusném pozemku ústavu. Na každou odrůdu byly ve čtyřech opakování aplikována hnojiva kejda, hnůj, digestát a minerální hnojivo ledek amonný s vápencem. Všechna hnojiva byla aplikována ve dvou dávkách dusíku, 50 kg N.ha-1 a 100 kg N.ha-1. Jako kontrola byla použita varianta hnojená na 0 kg N.ha-1. Z každé varianty byly odebrány snopky pro posklizňový rozbor. Byly stanoveny celkové výnosy hlavního produktu a výnosotvorné prvky. Z výsledků bylo zjištěno, že nejvyšších výnosů u pšenice špaldy dosáhla varianta hnojená kejdou a LAV v dávce 100 kg N.ha-1. U ovsa setého se nejvyšších výnosů dosáhlo u varianty hnojené hnojem a kejdou opět v dávce 100 kg N.ha-1. Na celý pokus měl velký vliv ročník a výběr odrůd, což bylo také statisticky dokázáno. Výnosy u pšenice špaldy byly v roce 2015 ovlivněny epidemií rzi plevové. Dusíkaté hnojení však nijak neovlivnilo náchylnost k hlavním chorobám obilnin. Součástí práce je literární přehled podávající obecné informace o hnojení obilnin a o technologii pěstování sledovaných minoritních obilnin pšenice špaldy a ovsa setého. Na závěr jsou shrnuty veškeré poznatky této práce a doporučení, která mohou pomoci vylepšit pěstování minoritních obilnin.

Abstract:

Thanks to expanding ecological agriculture and increasing demand for healthy foods, the crops that were once widely grown and now, thanks to its growing small volume described as minor, are gradually returning to the market. These minor crops also include cereal rye, spelt, oats etc. Due to the fact that all interest and efforts to improve the agronomic activities are centered on major cereals, there has been no improvement in management of production practices of minor cereals that would help achieve new varieties their income potential. Studies focused on major cereals also confirmed that nitrogen fertilization can contribute to the deterioration of the grains or may increase susceptibility to major diseases attacking cereals. In the Crop Research Institute in Prague European project was founded in collaboration with Great Britain and Estonia, which focused on variations of organic and mineral fertilization of crops of rye, oat and spelled, and the impact of fertilization on grain quality and susceptibility to major diseases. An experiment was conducted for this thesis and was based in the Czech Republic. For spelt and oats were used in four different varieties, and in the case of oats and one naked variety of oats. The experiment took place at the experimental field of the Institute. Fertilizators cattle slurry, manure, digestate and mineral fertilizer ammonium nitrate with lime in were applied at each variety in four repetitions. All fertilizers were applied at two doses of nitrogen, 50 kg N.ha-1 and 100 kg N.ha-1. Fertilization 0 kg N.ha-1 was used as a control variant. For each variant bundles were collected for postharvest analysis. Total yield and revenue of main product features were determined. Results show that the highest yields in spelt reached variants fertilized with cattle slurry and LAV in a dose of 100 kg N.ha-1. For oats highest yields are obtained from variety fertilized with manure and the cattle slurry again in a dose of 100 kg N.ha-1. Vintage and selection of varieties had big impact on the whole experiment, which was also statistically proven. Yields in wheat, spelt were in 2015 affected by epidemics of yellow rust. Nitrogenous fertilizers, however, do not affect susceptibility to major diseases of cereals. The thesis includes a review of literature submitting general information about fertilization of cereals and the cultivating technology of monitored minority cereals spelt wheat and oats. In conclusion all findings of this study and recommendations that can help improve grain growing minority are summarized.

Klíčová slova

oves setý, výživa, hnojení, pěstební systémy, pšenice špalda

Keywords

Triticum spelta, Avena sativa, nutrition, fertilizing, silvicultural systems

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Josef Pulkrábek, CSc.
• Oponent: Milan Vach, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Fytotechnika / Výživa a ochrana rostlin