Vliv globalizace na stravování dětí

Josef Pánek

Bakalářská práce

Impact of globalization on food for children

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá vlivem globalizace na stravování dětí. Cílem bakalářské práce je na základě výzkumného šetření zhodnotit, jaký vliv měla globalizace na stravování dětí na dvou základních školách. Teoretická část je zaměřena na popis globalizačních procesů, které ovlivňovaly a stále ovlivňují stravování. Dále jsou pak popsány zásady zdravé výživy dětí, kde je věnován prostor také dětské obezitě. V analytické části jsou zhodnoceny výsledky výzkumného šetření žáků základních škol. Tato část také obsahuje diskuzi hypotéz a návrhovou část, kde jsou uvedeny zjištěné problémy a návrhy jejich řešení.

Abstract:

This bachelor thesis deals with impact of globalization on catering of children. Its goal is, based on investigative research, evaluate, what impact had globalization on catering of students in two primary schools. Theoretical part is focused on describing globalization processes which influenced their catering. Furthermore are described bases of healthy nutrition of children, where is also dedicated some space to childhood obesity. In analytical part are evaluated results of investigative research among students of primary schools. This part also includes discussions of hypothesis and suggestion segment, where are submitted identified problems and suggestions of their solutions.

Klíčová slova

děti, globalizace, fast food, sladké nápoje, stravování, obezita, marketing, liberalizace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 6. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2013
• Vedoucí: PaedDr. Eva Marádová, CSc.
• Oponent: doc. MUDr. Karel Dohnal, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví