Návrh strategie pro malý vinařský podnik

Monika Gajdošová

Bakalářská práce

Strategy Proposal of Small Winery

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na navržení strategie pro malý vinařský podnik vedoucí ke zlepšení jeho postavení na trhu. Analýza vnějšího prostředí vinohradnictví a vinařství je provedena pomocí analýzy PESTE, oborové prostředí je zhodnoceno Porterovým modelem 5 sil. Pro analýzu vnitřního prostředí je použit Hodnotový řetězec. Z provedených analýz byly jako nejvýznamnější příležitosti označeny stále se zvyšující atraktivita vinařské turistiky a dotační programy, nejvýznamnější hrozbou velká konkurence v odvětví vinařství. Vinařství disponuje silnou stránkou v podobě polohy vinařství v Jihomoravském kraji, vlastními vinicemi a nabídkou ubytování, mezi slabé stránky se řadí slabá propagace a možnost odběru vína pouze na jednom místě v České republice. Výstupem práce je návrh strategií vzešlý ze SWOT matice. Vinařství by se mělo zaměřit na propagaci svých vín prostřednictvím soutěží, které jsou známé širší veřejnosti. Využít by mělo také informačních technologií a prodeje vína pomocí e-shopu.

Abstract:

Bachelor thesis deals with strategic management - finding the strategy to improve the position on the market for a small winery. The external environment of viniculture is analyzed by using the PESTE analysis, the level of competition within an industry is analyzed by the Porter´s five forces analysis. For an internal environment is used Porter´s value chain. As the most significant opportunity from the research was found the increase attractiveness of wine tourism and grant programs. The most significant threat is the big competition in the wine industry. The strengths of the winery is its location in the South Moravia, the own vineyards and the offer of accommodation. Among the weaknesses is classified the weak promotion and the sales only in one place in the Czech Republic. The result of this work is the proposal for the strategy outgoing from the SWOT matrix. A winery should focus on a promotion of their wines by means of wine contest which are well-known to the general public. It should take an advantage of information technology and offer their wine in an online shop.

Klíčová slova

vnitřní prostředí, SWOT analýza, strategie, vnější prostředí, vinohradnictví a vinařství

Keywords

strategy, analysis of external and internal environment, SWOT analysis, viniculture

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Sylvie Formánková, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický