Zpět na vyhledávání

Marie Adámková

Bakalářská práce

Kontaminující látky ve víně

Kontaminants in wine
Anotace:
Bakalářská práce je zaměřena na látky kontaminující víno, především na těžké kovy. Objasňuje jejich původ ve víně i v životním prostředí. Zabývá se vlastnostmi těžkých kovů a uvádí možnosti, jak eliminovat kontaminaci vína těmito látkami při jeho výrobě. Popisuje možná zdravotní rizika spojené s toxickými účinky těžkých kovů v lidském organismu. Součástí práce je i charakteristika jiných látek, které …více
Abstract:
The bachelor thesis is focused on substances contaminating wine, especially heavy metals. It explains their origin in wine and in the environment. It deals with the properties of heavy metals and presents ways to eliminate contamination of wine with these substances during its production. Describes the possible health risks associated with the toxic effects of heavy metals in the human body. Part of …více
 

Klíčová slova

víno réva vinná kontaminující látky těžké kovy

Keywords

wine vines contaminants heavy metals
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Vít Nevěděl

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/70796 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce