Statistická analýza preferencí ve spotřebě potravin

Eva Larišová

Bachelor's thesis

Statistical analysis of foodstuff consumption preferences

Abstract:

Tato bakalářská práce, na téma Statistická analýza preferencí ve spotřebě potravin, vychází z vlastního dotazníkového šetření, kterého se zúčastnilo 312 respondentů. V úvodu práce je stručně popsán historický vývoj stravování a vliv stravy na zdraví. Teoretická část je nejprve zaměřena na východiska týkající se výživy. Jsou zde popsány a rozděleny hlavní složky potravy, jejich význam pro organismus, výživové doporučení a vývoj spotřeby potravin v posledních letech. Dále jsou vymezeny faktory působící na chování spotřebitele při nákupu potravin a složky ovlivňující rozhodovací proces spotřebitele. V neposlední řadě je uveden význam a proces marketingového výzkumu, rozdělení dat, možné techniky sběru dat a zásady tvorby dotazníku. Analytická část práce se zabývá vyhodnocením výsledků dotazníkového šetření. Následuje statistická analýza, která ověřuje různé faktory, které jsou založeny hlavně na teoretické části. V závěru práce je shrnutí a prezentace nejdůležitějších poznatků získaných z práce.

Abstract:

The bachelor thesis on Statistical analysis of foodstuff consumption preferences based on own survey, which was attended by 312 respondents. The introduction briefly describes the historical development nutriment and the influence of diet on health. The first part of thesis focuses on the background of nutrition. There are described and divided the main elements of food and their significance for the organism, nutritional recommendations and the development of food consumption in recent years. There are also defined factors affecting consumer behavior when purchasing food and ingredients influencing consumer decision making process. Finally, it provides the meaning and process of marketing research, distribution of data, possible techniques of data collection and principles of the questionnaire. The analytical part deals with the evaluation of the survey results. Following is statistical analysis, which verifies the various factors that are mainly based on the theoretical part. In conclusion is a summary presentation of the most important insights gained from work.

Keywords

výživa, spotřebitel, dotazník, analýza, preference, závislost, šetření, sběr dat

Keywords

consumer, questionnaire, analysis, preferences, dependence, investigation, data gathering, nutrition

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 3. 2015

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Tomáš Hlavsa, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management