Výzkum způsobu doplňování vybraných potravinářských produktů do maloobchodních prodejen.

Bc. Martin Svoboda

Bakalářská práce

The replenishment method's research of selected grocery products in small retail stores

Anotace:

Práce se zaměřuje na nákupní proces potravinářských produktů v maloobchodních prodejnách. Práce se věnuje kvalitě potravin, správné manipulaci s potravinami a zrychlení nákupního procesu, které zaručuje kvalitnější a čerstvější potraviny na pultech maloobchodu. Rychlejší a snadnější procesy jsou umožněny novými technologiemi ECR a CPFR. V praktické části jsou shrnuty výsledky primárního kvantitativního a kvalitativního výzkumu se zaměřením na nákup a doplňování zboží do maloobchodních prodejen.

Abstract:

This work is focusing on the buying process of grocery products into the retail stores. This thesis concentrates on the quality of food, proper manipulation with grocery and faster buying process, which guarantees better quality and fresher food on the shelves of retail. Faster and easier processes are enabled by new technologies ECR and CPFR. The practical part summarizes the results of primary qualitative and quantitative research focusing on the buying and replenishing of goods in to retail stores.

Klíčová slova

maloobchod, práce se zákazníky, nákupní proces, specifika potravinářských produktů, informační technologie, ECR, CPFR, E-Commerce

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 7. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 8. 2015
• Vedoucí: doc. Ing. Lenka Branská, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemické a procesní inženýrství / Ekonomika a management chemických a potravinářských podniků