Vliv mikroklimatu ve stáji na mléčnou užitkovost krav holštýnského skotu

Eliška Branžovská

Bachelor's thesis

The influence of stable microclimate on milk production of Holstein cows

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá analýzou mikroklimatu, které působí na mléčnou užitkovost dojnic holštýnského skotu v konkrétním chovu. Cílem mé bakalářské práce bylo posoudit vliv mikroklimatických parametrů (teplota a RH) ve stáji daného podniku na výši mléčné produkce dojnic. Sledování dané problematiky bylo prováděno v období od 1.1.2018 do 31.12.2018. Je zde charakterizováno plemeno holštýnského skotu, zhodnocení vlivu mikroklimatu na dojivost, podrobně popsáno složení mléka, mléčná užitkovost a vlivy, které na ni působí a je zde i podrobně popsána historie a standard holštýnského skotu. V praktické části je charakterizován zemědělský podnik, který se nachází v Počenicích ve Zlínském kraji, kde jsem sledování prováděla. Zjistila jsem, že v letních měsících, kdy ve stáji průměrné denní teploty dosahovaly až 29 °C a vlhkost vzduchu až 75 %, byl průměrní denní nádoj všech krav až 14903 kg, ale obsah bílkoviny a tuku v mléce nízký. V zimních měsících, kdy se teploty ve stáji pohybovaly okolo 5–10 °C a vlhkost vzduchu byla 38-45 %, byl průměrný denní nádoj jen 11842 kg, ale v obsah bílkoviny a tuku v mléce vysoký.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on the analysis of microclimate which affects on dairy yield of dairy cows of Holstein cattle in specific breeding. The aim of my bachelor thesis was to assess the influence of microclimatic parameters (temperature and RH) on the amount of dairy yield of dairy cows in the stable of the specified farm. The monitoring of this issue was performed from 1st January 2018 till 31st December 2018.There is a characteristic of breed of Holstein cattle, an evaluation of the influence of microclimate on dairy yield. There is also detailed description of milk composition, dairy yield and influences which affect it as well as history and standard of Holstein cattle. The practical part is focused on characteristics of the farm which is located in Počenice in Zlin region where I carried out the monitoring. I found that in the summer months, when average daily temperatures in the stable were up to 29 ° C and air humidity up to 75 %, the average daily milk yield of all cows was 14903 kg, but the protein and fat content of milk was low. In the winter months, when the stable temperatures were around 5-10 ° C and the humidity (38-45 %), the average daily milk yield was only 11842 kg, but high in milk and protein content.

Keywords

mikroklima, teplota vzduchu, relativní vlhkost vzduchu, skot

Keywords

cattle, microclimate, air temperature, relative air humidit

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Daniel Falta, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / field:
Agrobiology / General Agriculture