Komparace webových stránek zaměřených na výživové hodnoty

Bc. Ondřej Zeman

Bakalářská práce

Comparison of websites focused on nutritional values

Anotace:

Bakalářská práce Komparace webových stránek zaměřených na výživové hodnoty obsahuje 3 kapitoly – část teoretickou, analytickou a návrhovou. Teoretická část rozebírá základní principy zdravého stravování, rozdělení živin na makroživiny a mikroživiny, jejich charakteristiku, popsání účinků jednotlivých živin a v jakém přijatém množství, určení doporučeného denního příjmu živin. Předmětem je také problematika konzumace vody. V teoretické části je dosáhnuto jednoho z cílů - získání základních informací o výživě a určení doporučených nutričních hodnot, které by měl průměrný člověk přijmout za den. Obsah analytické části se odvíjí od hlavního cíle bakalářské práce - získaní, zhodnocení a posouzení obsahu, funkcí, možností a odlišností mezi jednotlivými webovými stránkami. Zaměřuje se na komparaci webových stránek, a sice výsledků výzkumu, do kterého bylo zařazeno 56 nejnavštěvovanějších webových stránek zaměřených na výživu, které se zobrazily mezi prvními ve výsledcích vyhledávání přes vyhledavač Google, z toho 33 českých a 23 zahraničních. Výzkum byl proveden na základě 17 kritérií, která byla zaměřena na zastoupení funkcí, možností, obsahu a nastavení webových stránek. V textu jsou zhodnocena výsledná data a je k nim přidán komentář. Dále jsou v analytické části rozebrány vybrané 3 nejnavštěvovanější české a zahraniční webové stránky, které zároveň splňují kritéria kvalitního zdroje informací a přehlednosti. Jsou popsány a zhodnoceny jednotlivé funkce těchto portálů a jejich přínos. V návrhové části jsou uvedeny doporučení na denní příjem živin tak, aby utvářely představu o složení ideálního jídelníčku. Ve druhé části jsou doporučeny dvě české a zahraniční webové stránky pro svůj kvalitní obsah a vysokou návštěvnost.

Abstract:

Bachelor’s thesis Comparison of websites focused on nutritional values consists 3 chapters – part theoretical, analytical and layout. Theoretical part analyses elementary principles of healthy eating, divides macronutrients and micronutrients, its characteristics, describes effects of nutrients in certain amount, evaluates its recommended daily intake. Subject of the first part is also issue of water consumption. In theoretical part contents one of the goals of the bachelor’s thesis. This goal is – getting elementary information about nutrition and setting recommended nutrition values and daily intake for average person per day. The main goal of analytical part is to get and evaluate the content, functions and options of each website and compare it together. Therefore analytical part focuses on comparison of websites and the results of research, which consists 56 most frequently used websites found through Google Search. Out of 56, 33 are Czech and 23 foreign. 17 websites of research have been chosen for detailed research including functions of the websites, options and content. The text consists of evaluated research data with added comment. In following pages of analytical part 3 most-visited websites written in Czech language and 3 foreign are analysed. At the same time, these websites had to meet requirements such as being a good source of information and lucidity. This part consists of evaluating each function presented on any selected website and its contribution. The layout part considers advise for recommended daily intake of nutrients and creates picture of ideal structure of daily food consumption. In second part, there are two czech and foreign websites recommended for its quality content and high visit rate.

Klíčová slova

výživa, výživové hodnoty, potraviny, doporučený denní příjem, živiny, komparace webových stránek nutrition, nutrition values, food, recommended daily intake, nutrient, comparison of websites

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2019
• Vedoucí: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Petr Čech, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví