Jihočeské tradiční gastronomické značky a produkty

Lucie Trsková

Bakalářská práce

Traditional gastronomic brands and products of South Bohemia

Anotace:

Tématem této bakalářské práce jsou jihočeské tradiční gastronomické značky a produkty. Cílem práce je v obecné rovině zmapovat a popsat tradiční gastronomické prvky, které napomáhají spoluutvářet kulturu daného kraje. Dále se práce zabývá těmito gastronomickými produkty a značkami ve spojitosti s cestovním ruchem a jejich přínosy pro kraj. První část práce je zaměřená na seznámení se s tradičními gastronomickými produkty kraje, které mají i více než staletou tradici. V druhé části je zhodnoceno dotazníkové šetření, jako podpůrný nástroj pro ověření stanovené hypotézy práce, která se zabývá právě důležitostí zapojení tradičních gastronomických prvků do koncepce rozvoje cestovního ruchu.

Abstract:

The topic of this bachelor thesis is traditional gastronomic brands and products of South Bohemia. The aim of the thesis is to generally describe traditional gastronomic elements, which help to create the culture of this region. Following captures concern these gastronomic products and brands in connection with tourism and its contributions to the region. The first part is aimed at familiarization with the traditional gastronomic products of the region having more than a hundred year tradition. In the second part there is the evaluation of the questionnaire survey as supportive instrument of the stated hypothesis, which concerns the importance of the involvement of these gastronomic elements into the conception of tourism.

Klíčová slova

cestovní ruch, kvalita, Tradiční gastronomie, Jihočeský kraj, ochranné známky

Keywords

trademarks, quality, South Bohemia, tourism, Traditional gastronomy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 2. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 6. 2013
• Vedoucí: Zuzana Malcová
• Oponent: Věra Skopová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Arts Management