Jak známe a rozumíme výživovým doporučením

Bc. Iveta Strašáková

Bakalářská práce

How do we know and understand nutrition recommendations

Anotace:

Bakalářská práce „Jak známe a rozumíme výživovým doporučením" se zabývá současnými výživovými doporučeními založenými na vědeckém poznání. Cílem práce je zjistit, zda jsou předkládaná výživová doporučení pro populaci známá, srozumitelná a zda je umí lidé využít při svém výživovém chování. Teoretická část popisuje zdravotní gramotnost obyvatelstva. Jsou zde popsány pojmy, které jsou dále zkoumány v praktické části, jedná se především o určité potraviny a jejich složky, ale i výživové obrazce. V praktické části je využíván kvalitativní výzkum. Tato část bakalářské práce je zaměřena na odpovědi 11 respondentů, kteří byli formou polostruktorovaných rozhovorů dotazováni na otázky z oblasti výživy. Je v ní pozorováno, jak lidé znají a rozumí výživovým doporučením a jak jsou pro ně dostatečně přehledná. Následně jsou všechny nové informace vyhodnoceny ve Shrnutí.

Abstract:

Bachelor thesis „How do we know and understand nutritional recommendations" is focused on current nutritional recommendations based on scientific knowledge. The aim of the work is to find out whether the presented nutritional recommendations for population are known, understandable and whether people can use them in their nutritional behavior. The theoretical part describes the health literacy of the population. Terms are described here, which are further explored in the practical part, these are mainly certain foods and their ingredients, but also nutritional patterns. Qualitative research is used in the practical part. This part of the bachelor thesis is focused on the answers of 11 respondents, who took the form of semi-structured interviews in the field of nutrition. It observes how people know and understand the nutritional

Klíčová slova

Výživa, zdravotní gramotnost, výživová gramotnost, výživová doporučení, výživové chování, nutrition, health literacy, nutritional literacy, nutritional recommendations, nutritional behavior

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 6. 2021
• Vedoucí: PhDr. Mgr. Leona Mužíková, Ph.D.
• Oponent: doc. PaedDr. Vladislav Mužík, CSc.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Výchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávání