Etické chování malých firem v době ekonomické krize

Tomáš Kilinger

Bachelor's thesis

Ethical behaviour of small companies in the economic crisis

Abstract:

Cílem práce bylo zmapovat, zda se majitelé restaurací a jejich zaměstnanci chovají eticky. Pokud by zjištění bylo negativní, chtěl jsem navrhnout nápravná opatření pro zlepšení situace. Dále jsem chtěl odpovědět na otázku, zda podnikatelé, kteří se chovají eticky, mají lepší návštěvnost. Jestli mají tudíž vyšší profit nežli podnikatelé, co se eticky nechovají. Jako metodu svého výzkumu jsem si zvolil metodu ankety pro restaurace podobných parametrů v jedné lokalitě. Věřil jsem, že metoda anketních lístků povede k uspokojivému počtu respondentů. Anonymní anketní lístky jsem si vybral také proto, že je to nejlepší cesta, jak dosáhnout pravdivých výsledků. Výsledkem práce je návrh etického kodexu pro zaměstnance i zaměstnavatele restauračních firem, které mají maximálně patnáct zaměstnanců. Myslím si, že můj návrh etického kodexu bude pro firmy, které jej budou chtít přijmout, užitečný. Pomůže zachovat a zlepšit etické chování ať už restauratérů, tak i zaměstnanců. V úvodu jsem si zadal dvě hypotézy „zaměstnanci se chovají neeticky k zákazníkům“, kterou jsem vyvrátil a „zaměstnanci se chovají eticky k zaměstnancům“, kterou jsem potvrdil.

Abstract:

The aim of my bachelor thesis is to find out whether behaviour of restaurant owners and employees is ethical. If result of my finding was negative I planned to propose ways how to improve such situation. One of the side effects of my finding should be information about position of ethical restaurant on competitive market. Method I chose to answer goals described above is survey for several restaurants at one part of the city. Questionnaire, I beleive, shows most truthful picture of real situation. Object of the thesis is to design ethical codex which may serve to companies and their personnel up to fifteen employees. I am convinced that such codex, if accepted, might be successful change for the company. At the preface I worked with two hypothesis: "Employees do not behave ethically to customers" which I disproved and "Employees do behave ethically to the customers" which I confirmed.

Keywords

ekonomická krize, etické chování, etika, firemní kultura, malé firmy, morálka, podnikatelská etika, bussines ethic, corporate culture, economic crisis, ethical behavior, ethics, morality, small companies

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2014

Thesis defence

• Date of defence: 2. 6. 2014
• Supervisor: Ing. Martina Beránek
• Reader: Ing. Barbora Koklarová

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management