Struktura spotřeby potravin v ČR podle výše příjmů domácností

Jaroslav Kašpar

Bachelor's thesis

The structure of food consumption in the Czech Republic depending on household income

Abstract:

V práci se zabývám strukturou a vývojem spotřeby potravin u domácností na osobu na rok v letech 2006 až 2009. Domácnosti jsou podle výše příjmů rozděleny na decily. V jednotlivých kapitolách se nejprve zaměřím na vztah mezi výdaji na potraviny a celkovými výdaji. Dále zhodnotím strukturu výdajů na jednotlivé třídy potravin a jejich vývoj v čase. U vybraných druhů výrobků se zaměřím na naturální spotřebu, výdaje celkově a výdaje na jednotku. Údaje porovnám v čase i mezi různými příjmovými skupinami domácností. Následně se pokusím odhadnout vztah výše příjmů a struktury výdajů na potraviny, naturální spotřeby i částky vydávané za jednotku.

Abstract:

In this work I focus on the structure and progression of food consumption per person in households between the years 2006 and 2009. Households are divided into deciles based on their earnings. Firstly, I examine the relation between expenses for groceries and general expenses. I also present a structure of expenses for various groceries categories and the progression of these expenses in time. Additional information is available on selected products about their physical consumption, overall expenses and expenses per unit. I then compare this information between different time periods and different household groups. Lastly, I outline a relation between earnings and groceries-related expenses, physical consumption and expenses per unit.

Keywords

domácnosti, výdaje, příjmy, naturální spotřeba, ceny potravin, potraviny

Keywords

households, expenses, earnings, physical consumption, groceries prices, groceries

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 3. 2011

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jarmila Peterová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme:
null