Farmářské trhy

Martina Mládková

Bakalářská práce

Farmers markets

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá spotřebiteli, kteří nakupují farmářské potraviny v Praze a okolí. Cílem této práce je zjistit povědomí a postoje spotřebitelů v Praze o možnostech nákupu farmářským potravin, zhodnotit místo a frekvenci nákupu a jejich motivaci k nákupu. V teoretické části definuje farmářské trhy, jejich historii, kodex, proces založení trhu, rozdíly mezi farmářskými a biopotravinami a jiné formy prodeje farmářských potravin. Na základě dotazníkového šetření a zpracovaných výsledků v praktické části zjišťuje rozdíly ve spotřebním chování žen a mužů v jednotlivých věkových kategoriích, kdo je typickým spotřebitelem a jaké má preference. Na základě závěrečného shrnutí navrhuje určitá řešení a doporučení, jak situaci změnit k lepšímu.

Abstract:

This thesis deals with consumers, who buy farm food in Prague and its surroundings. The aim of this work is to find out the awareness and attitudes of consumers in Prague about the possibilities of purchasing farm food, to evaluate the place and frequency of the purchase and their motivation to buy. The theoretical part defines the farmers' markets, their history, the code, the process of establishing the market, the differences between farm and organic food and other forms of farm food sales. On the basis of the questionnaire survey and the results processed in the practical part, the differences in consumer behavior of women and men in different age categories are identified, who is a typical consumer and what preferences he or she has. Based on the final summary, this thesis suggests some solutions and recommendations on how to change the situation for the better.

Klíčová slova

farmářské potraviny, farmářské trhy, spotřební chování, výzkum

Keywords

farmers markets, research, purchase behaviour, farm food

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 11. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 6. 2017
• Vedoucí: Marcela Zamazalová
• Oponent: Jan Koudelka

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management