Spotřebitelské preference a plýtvání potravinami v domácnostech – komparace Česká republika a Finsko

Bc. Kristýna Staňková

Master's thesis

Consumer preferences and food waste in households – comparison Czech Republic and Finland

Abstract:

Staňková, Kristýna, Bc. Spotřebitelské preference a plýtvání potravinami v domácnostech – komparace Česká republika a Finsko. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií, 2017. Vedoucí diplomové práce Ing. Helena Lorencová, Ph.D.Diplomová práce se zabývá tématem plýtvání potravin v domácnostech na území České republiky a Finska, a zkoumá spotřebitelské preference a faktory ovlivňující plýtvání jídlem. Záměrem této práce je určit spotřebitelské chování ve vybraných zemích a u výzkumných souborů. Teoretická část popisuje základní pojmy, fakta a obecné zhodnocení stavu potravinového plýtvání Evropské unie, a dále konkrétně České republiky a Finska. Studie také uvádí legislativní opatření, možné příčiny a prevence vzniku potravinového odpadu v domácnostech. Praktická část interpretuje získaná data z výzkumu a je komparací výsledných údajů z České republiky a Finska. Výstupem práce je studijní podklad a návrhy řešení pro využití v praxi.

Abstract:

Staňková, Kristýna, Bc.: Consumer preferences and food waste in households – comparison Czech Republic and Finland. Diploma Thesis. Brno: Mendel University, Faculty of Regional Development and International Studies, 2017. Supervisor of Diploma Thesis Ing. Helena Lorencová, Ph.D.The diploma thesis deals with the topic of food waste in households in the Czech Republic and Finland and examines consumer preferences and factors influencing food wastage. The aim of this work is to identify consumer behavior in selected countries and research groups. The theoretical part describes the basic concepts, facts and general evaluation of the state of food waste of the European Union, as well as the Czech Republic and Finland. The study also identifies legislative measures, possible causes and prevention of food waste in households. The practical part interprets the obtained data from the research and it is a comparison of the resulting data from the Czech Republic and Finland. The outcome of the thesis is a study background and proposals for solutions to be used in practice.

Keywords

Plýtvání potravinami, Potravinová ztráta, Potravinový odpad, Potravinová bezpečnost, Využití potravin, Potravinová politika, Domácnosti, Spotřebitelské preference, Spotřebitelské chování, Finsko, Česká republika

Keywords

Food loss, Food waste, Food security, Food use, Food policy, Households, Consumer preferences, Consumer behavior, Czech Republic, Finland

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 12. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Helena Lorencová, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Regional Development and International Studies

Master programme / field:
International Territorial Studies / International Development Studies