Alternativní potravinové sítě na příkladu farmářských trhů v Lanškrouně

Jan FRÖDE

Bakalářská práce

Alternative food chains on example of farm market in Lanškroun

Anotace:

V této bakalářské práci Alternativní potravinové sítě na příkladu farmářských trhů v Lanškrouně se zabýváme především potravinovými sítěmi a jejich rozčleněním. Nejvíce se zaměřujeme na farmářské trhy v České republice. Výzkum jsme realizovali na farmářském trhu v Lanškrouně. Při výzkumu jsme použili metodu pozorování a dotazníkového šetření. Získané výsledky jsme analyzovali a následně ze získaných dat tvořili grafy. Cílem této práce je na základě terénního šetření postihnout klíčové charakteristiky farmářských trhů jako je lokalizace prodejců, původ prodávané produkce apod. na farmářském trhu v Lanškrouně.

Abstract:

In the thesis Alternative food chains on example of farm market in Lanškroun we mainly deal with food networks and their classification. Above all we focus on farm markets in the Czech Republic. The research was realized on the farm market in Lanškroun. We used the observational method and the survey method. We analyzed the results and then we made graphs from obtained data. The aim of this thesis is to include crucial characteristics of farm markets on the basis of the survey, such as localization of sellers, origin of products, etc. on the farm market in Lanškroun.

Klíčová slova

potravinové sítě, konvenční potravinové sítě, alternativní potravinové sítě, farmářské trhy, Lanškroun

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 6. 2014

Zveřejnit od: 19. 6. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 8. 2014
• Vedoucí: RNDr. Petr Žufan, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Geografie / Geografie - Historie (dvouoborové)