Faktory ovlivňující výši tržeb v ubytovacích, stravovacích a pohostinských zařízeních v ČR

Bc. Ondřej Cibulka

Master's thesis

Factors influencing the amount of sales in accommodation and catering facilities in the Czech Republic

Abstract:

Cibulka, O. Faktory ovlivňující výši tržeb v ubytovacích, stravovacích a pohostinských zařízeních v ČR. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2019.Diplomová práce se zabývá kvantifikací faktorů působících na výši tržeb v oblasti ubytování, stravování a pohostinství v ČR. Kromě posouzení významnosti těchto faktorů je zkoumán vývoj tržeb ve sledované oblasti. K tomu je sestaven model, který popisuje chování tržeb daných zařízení, a na jehož základě je následně provedena predikce hodnot pro dalších 5 čtvrtletí. Následně jsou v práci objasněny dopady finanční krize na velikost tržeb ve sledované oblasti. Nakonec jsou dle zjištěných poznatků pro sledovanou oblast vytvořena patřičná doporučení týkající se zkvalitnění poskytovaných služeb.

Abstract:

Cibulka, O. Factors influencing the amount of sales in accommodation and catering facilities in the Czech Republic. Diploma thesis. Brno: Mendel University, 2019.The thesis deals with the quantification of factors affecting the amount of sales in the area of accommodation, catering and hospitality in the Czech Republic. In addition to assessing the significance of these factors, the development of sales in the observed area is examined. To do this, a model is drawn up that describes the behaviour of sales of the given facilities, and on the basis of which the prediction of values for the next 5 quarters is then made. Subsequently, the impact of the financial crisis on the size of sales in the observed area is clarified. Finally, according to the findings, appropriate recommendations for improving the quality of provided services in the observed area are created.

Keywords

regresní model, tržby, makroekonomické ukazatele, predikce, analýza časových řad, faktory, finanční krize, ubytování, stravování a pohostinství

Keywords

sales, factors, accommodation, food and beverage service activities, macroeconomic indicators, financial crisis, regression model, time series analysis, prediction

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 5. 2019

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Luboš Střelec, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Business and Economics

Master programme / field:
Economics and Management / Business Economics and Management