Studie proveditelnosti

Bc. Iveta Javůrková, DiS.

Diplomová práce

Feasibility study

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na sestavení a vyhodnocení studie proveditelnosti zamýšleného projektu pro konkrétní podnik provozující svoji činnost v zemědělství, konkrétně v oblasti vinohradnictví a vinařství. Tento podnik hospodaří v kompletním biologickém režimu produkce. Cílem je vypracování studie proveditelnosti a nabídnout konkrétní řešení zpracování odpadu tohoto podniku v podobě matolin vznikajících v procesu vinifikace jako odpad z výroby, a to včetně jeho technického a technologického návrhu řešení. Dále se zabývá vyhodnocením, jestli je toto řešení proveditelné na základě stanoveného rozpočtu a požadované rentability. Realizace tohoto projektu by vedla k zavedení bezezbytkové výroby v podniku. Teoretická část je věnována osvětlení základní problematiky spojené s odvětvím, ve kterém podnik provozuje svoji ekonomickou činnost, také vyobrazuje základní návrh technického řešení separace semen vinné révy a následné lisování hroznového oleje z těchto semen. Teoretická část také vyobrazuje základní strukturu studie proveditelnosti a prezentuje prostředky k jejímu vyhodnocení. Analytická část představuje společnost Bisenc s.r.o. a analyzuje stav podniku před samotným projektem. Praktická část je pak věnována samotné studii proveditelnosti s názvem „Separace semen Vitis vinifera z matolin a jejich ekonomické využití”, navrhuje jeho technologické a technické řešení a vyhodnocuje její realizaci na základě návratnosti a zhodnocení plánované investice. Nalezneme zde také její vyhodnocení a doporučení pro investora. Závěr práce pak představuje zhodnocení studie proveditelnosti a popisuje doporučení k realizaci projektu v určeném rozsahu.

Abstract:

The diploma thesis is focused on compiling and evaluating a feasibility study of the intended project for a specific company operating in agriculture, specifically in the field of viticulture and vinemaking. This company operates in a complete biological production regime. The aim is to develop a feasibility study and offer a specific solution for the processing of waste of this company in the form of grains arising in the process of vinification as waste product, including its technical and technological design of the solution. It also deals with the evaluation of whether this solution is feasible on the budget basis and the required profitability. The theoretical part is devoted to illuminating the basic issues associated with the industry in which the company operates, also depicts the basic design of the technical solution for the separation of vine seeds and the subsequent pressing of grape oil from these seeds. The theoretical part also shows the basic structure of the feasibility study and presents the means to evaluate it. The analytical part describes the company Bisenc s.r.o. and analyzes the state of the company before the project itself. The practical part is then devoted to the feasibility study entitled "Separation of Vitis vinifera seeds from marc and their economic use", proposes its technological and technical solution and evaluates its implementation based on return and evaluation of the planned investment. We will also find here its evaluation and recommendations for the investor. The conclusion of the thesis then presents an evaluation of the feasibility study and describes the recommendations for the implementation of the project and to what extent.

Klíčová slova

projekt, návratnost investice, vinohradnictví, separace semen vinné révy, studie proveditelnosti, Vitis vinifera

Keywords

feasibility study, return on investment, separation of vine seeds, project, Vitis vinifera, viticulture

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Karina Tatek Benetti, Ph.D.
• Oponent: Lucie Mašterová, Ph.D.

NEWTON College a.s.

NEWTON College a.s.

Magisterský studijní program / obor:
Management / Management v podnikání