Ing. Lucie PIVOVARČÍKOVÁ

Master's thesis

Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína

Influence of type bottle cap at choice qualitative indicators of wine
Abstract:
Diplomová práce se zabývá vlivem typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína. Analýze byly podrobeny dva druhy bílého vína a dva druhy vína červeného, jež byly zazátkovány vždy dvěma různými typy uzávěrů (přírodní korek a šroubovací uzávěr). Zkoumané vzorky byly sledovány pomocí mikrobiologické, fyzikální, chemické a senzo-rické analýzy. Získané výsledky byly vyhodnoceny vhodnými metodami …more
Abstract:
This diploma thesis deals with influence of type bottle cap at choice qualitative indica-tors of wine. Two types of white and red wine that have been stoppered by two types of bottle cap (natural cork and screw cap) were researched. Researched wine samples were assesmented by microbiology, physical, chemical and sensory analysis. Acquired results were evaluationed by suitable methods.
 

Keywords

víno přírodní korek šroubovací uzávěr mikrobiologická analýza fyzikální a chemická analýza senzorická analýza
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 5. 2007
Identifier: 5204

Thesis defence

  • Date of defence: 13. 6. 2007

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

PIVOVARČÍKOVÁ, Lucie. Vliv typu uzávěru láhve na vybrané jakostní ukazatele vína. Zlín, 2007. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 31. 05. 2007

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=5204 Reference to the local database file of the institution