Vybrané charakteristiky popisující prostředí, ve kterém žijeme, se vztahem k riziku obezity nebo možnostem pohybové aktivity v podmínkách České republiky

Bc. Dalibor Hruška

Master's thesis

Selected characteristics of built environment related to the risk of obesity or access to physical activity in surroundings of the Czech republic

Abstract:

Současný výzkum faktorů, které přispívají k riziku obezity, se soustředí stále více na faktory prostředí a životního stylu, resp. na lidské chování na populační úrovni. Vedle rutinních demografických dat (věk, pohlaví, event. etnikum) a biologických údajů (genetika) se do středu zájmu dostávají takové determinanty, jako jsou sociální a kulturní faktory (např. vzdělání nebo příjem) a faktory behaviorální (stravovací a výživové zvyklosti, kouření, alkohol, pohybová aktivita). Ve své práci jsem se skromně pokusil přispět k problematice studia vztahu obezity a pohybové aktivity v širších sociologických souvislostech. V pilotní studii jsem ověřoval použití metodiky, jež byla součástí evropského projektu v rámci 6. rámcového programu a která zkoumá jednotlivé determinanty prostředí spojeného s bydlením a s potravinami, které by mohly mít vztah k možnostem pohybové aktivity na populační úrovni. Ve městě Brně jsem v 5 oblastech rozdělených podle příjmů jejich obyvatel provedl terénní studii, ve které jsem hodnotil úroveň tzv. built environment podle kvality cyklostezek, chodníků, hřišť, veřejných prostranství, dopravního ruchu, zastávek hromadné dopravy, přechodů pro pěší atd. Úroveň tzv. food environment jsem posuzoval podle dostupnosti potravin v obchodech nacházejících se přímo v každé sledované oblasti, posuzoval jsem nabídku a pestrost jednotlivých potravin v rámci skupin potravinových komodit, jejich kvalitu a cenu. Toto šetření jsem doplnil šetřením nabídky pokrmů a jídel pro děti v zařízeních rychlého občerstvení (McDonald). Ve vztahu k rizikovým faktorům obezity u dětí jsem ještě zaznamenal množství reklam cílených na dětskou populaci v programu veřejnoprávních a komerčních televizních stanic. Výsledky kvantitativního charakteru jsou doplněny rozsáhlou fotodokumentací jednotlivých determinant, které pilotní studii komplementují jako data kvalitativní povahy. V závěru své práce hodnotím použitelnost metodiky a formuluji konkrétní doporučení pro její širší (i mezinárodní) použití.

Abstract:

Recent research of factors influencing risk of obesity is more and more focused on living style and environment, and human behavior at the population level. Beside routinne demographic data (age, gender, or ethnicity/rase) and biological data (genetics) there are in the center of interest such determinants as e.g. social and cultural factors (education, income) and behavioral factors (diet and nutrition habits, smoking, alcohol, physical activity). In my thesis I tried modestly contribute the topic of the relationship between obesity and physical activity in wider sociological context. My pilot study was designed with the aim to check up the applicability of the method, which was a part of 6th frame European project and which examines particular determinants of built and food environment, which can be linked to physical activity at the population level. In the city of Brno I have carried out the field study in 5 area quintiles - areas divided according to the income level of local inhabitants. I evaluated the level of built environment according to the quality of cyclelines, pavements, playgrounds, public open spaces, traffic volume, public transport stops, marked road crosses etc. The level of food environment was evaluated according to the availability of food in shops located in each assessed area (quintile) and also the variety of food items within foodgroups, the quality and the price. This study was supplemented by the investigation of meal offer in fast food restaurants (McDonald). In relation to obesity risk factors in children I also registered the number of advertisements targeted to children in program of both public and commercial TV stations. The quantitative results are completed by extensive photo documentation of various determinants, which make up the data of qualitative character. In conclusion of my work I evaluate the applicability of the method and I formulate the specific recommendation for its wider (incl. international) utilization

Keywords

prostředí spojené s bydlením, prostředí spojené s potravinami, pohybová aktivita, obezita. built environment, food environment, physical activity, obesity

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 5. 2011

Thesis defence

• Date of defence: 8. 6. 2011
• Supervisor: prof. PhDr. Aleš Sekot, CSc.

Masaryk University

Faculty of Sports Studies

Master programme / field:
Physical Education and Sport / Lower and Upper Secondary School Teacher Training in Physical Education