Kvalitativní ukazatele vepřového masa z prasat krmených řasou Chlorella – Bc. Pavlína WADENKOVÁ
Bc. Pavlína WADENKOVÁ
Master's thesis
Kvalitativní ukazatele vepřového masa z prasat krmených řasou Chlorella
Qualitative indicators of pigs meat from pigs feeded algae suspension Chlorella
Anotácia:
Cílem práce jsou zanalyzované a vyhodnocené vybrané kvalitativní ukazatele vepřového masa z prasat, jejichž krmná dávka obsahovala suspenzi řasy Chlorella. Výsledky pokusné skupiny jsou porovnány s kontrolní skupinou vzorků vepřového masa. Pro analýzu je v této práci využita metoda infračervené spektroskopie v blízké oblasti (NIRS).Abstract:
The aim of the study is to analyze and evaluate selected quality indicators of pork meat from pigs whose feed ration contained a suspension of algae Chlorella. The results of the experimental group are compared with the control group of pork samples. The near infrared spectroscopy (NIRS) method is used for the analysis in this study.
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Pavel Smetana, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
WADENKOVÁ, Pavlína. \textit{Kvalitativní ukazatele vepřového masa z prasat krmených řasou Chlorella}. Online. Diplomová práca. České Budějovice: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Faculty of Agriculture and Technology. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/iigphw/.
Jak správně citovat práci
WADENKOVÁ, Pavlína. Kvalitativní ukazatele vepřového masa z prasat krmených řasou Chlorella. České Budějovice, 2023. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Fakulta zemědělská a technologickáUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of Agriculture and TechnologyMaster programme / odbor:
Quality and Processing of Agricultural Products / Quality and Processing of Agricultural Products
Práce na příbuzné téma
-
Vliv skladovacích podmínek na vybrané kvalitativní ukazatele vepřového masa
Jiří ROUŠAL -
Vliv pohlaví na kvantitativní a kvalitativní ukazatele vepřového masa
Petra Babůrková -
Vyhodnocení kvalitativních ukazatelů vepřového masa u sledovaných jatečných prasat
Daniela Grofová -
Vybrané ukazatele kvality vepřového masa
Aneta NOVÁKOVÁ -
Porovnání vybraných kvalitativních ukazatelů vepřového masa
Monika MUŽÍKOVÁ -
Asociační analýza SNP u vybraných kandidátních genů ve vztahu k ukazatelům kvality vepřového masa
Jan Calta -
Vliv přídavku řasy Chlorella na růst a utváření jatečného těla.
Pavlína Wadenková -
Analýzy artefaktů v záznamu rSO2 monitoru NIRS
David Kolář
Názov
Vložil
Vložené
Práva
Složky
Soubory
Bulánová, L.
18. 4. 2023