Jídlo a gastronomie jako potenciál rozvoje lokality – Pavel Rolínek
Pavel Rolínek
Diplomová práce
Jídlo a gastronomie jako potenciál rozvoje lokality
Food and Gastronomy as the Potential of the Locality Development
Anotace:
Diplomová práce se zabývá celkovou skladbou pohostinských zařízení v lokalitě historického centra města České Budějovice a analýzou nabízených jídel na jídelních lístcích restauračních zařízení. Cílem práce je analyzovat, do jaké míry se tradiční jídla české kuchyně a především typická jihočeská regionální jídla podílejí na nabídce jídel restauračních zařízení a jak se prostřednictvím jídla prosazuje …víceAbstract:
The master´s thesis deals with overall composition of catering facilities in the historical centre of the City of Ceské Budejovice and provides analysis of the meals offered on the menus of the restaurants there. The purpose of the thesis is to analyse the extent to which traditional meals representing the Bohemian cuisine and, in particular, traditional South Bohemian meals appear on the menus of …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 4. 2011
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. PhDr. Michal Lošťák, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Česká zemědělská univerzita v Praze
Provozně ekonomická fakultaMagisterský studijní program:
Veřejná správa a regionální rozvoj Sezimovo Ústí - Tábor
Práce na příbuzné téma
-
Zvýšení konkurenceschopnosti vybraného pohostinského zařízení v Bejrútu
Šárka Issa -
Vizuální styl kavárensko-restauračního zařízení
Karolína Pálková -
Postoj zaměstnanců pohostinských zařízení k problematice pasivního kouření ? informovanost, zdravotní vlivy, regulace
Věra BRABENCOVÁ -
Celiaci jako zákaznický segment ve stravovacích zařízeních
Nikola Čedíková -
Možnosti stravování na železnici v České republice
Radka Steklá -
Analýza pohostinských zařízení v blízkosti vybraných památkových objektů Libereckého kraje
Zuzana Maťátková -
Rozvoj podniku smerom k finálnym fázam potravinovej vertikály
Lucia Némethová -
Vliv kvality cyklistické infrastruktury na místní cestovní ruch
Jakub Štěrba
Název
Vložil
Vloženo
Práva