Hana Wewiorková

Diplomová práce

Aplikace systému managementu jakosti a bezpečnosti potravin

The Food Quality and Safety Management System Applications
Anotace:
WEWIORKOVÁ, H; Aplikace systému managementu jakosti a bezpečnosti potravin [Diplomová práce]. Vysoká škola Báňská, Technická universita Ostrava. Vedoucí diplomové práce: doc. Ing. Pavla Macurová, CSc. Ostrava, 2010. 78 s.Vědeckotechnický pokrok, nástup moderních technologií a světový trh, rozvíjející se i navzdory ekonomické krizi, sebou nesou vysoce konkurenční prostředí a nutnost zvládnout řízení …více
Abstract:
WEWIORKOVÁ, H; The Food Quality and Safety Management System Applications [Thesis]. Faculty of Economics, VŠB, Technical university of Ostrava. Vedoucí diplomové práce: doc. Ing. Pavla Macurová, CSc. Ostrava, 2010. 78 p.Technological progress, modern technologies, and the world markets developing despite of the economic crisis, bring highly competitive environment, and necessity to master quality …více
 

Keywords

Klíčová slova Management jakosti. Management bezpečnosti potravin. Účinný systém managementu bezpečnosti potravin. Stravovací provoz hotelu. Systém kritických bodů. Key words Quality management. Food safety management. Efficient system of food safety management. Hotel catering unit. System of critical points.
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2010
Identifikátor: http://hdl.handle.net/10084/79858

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Pavla Macurová
  • Oponent: Petr Fančovič

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Právo: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava

Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava

Ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Ekonomika podniku

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce