Het ondernemingsplan van een Tsjechisch restaurant in Nederland

Pavel Jeřábek

Master's thesis

Waar moeten startende ondernemers aan voldoen en wat zijn hun mogelijkheden op de markt?

The Czech Restaurant Business Plan in the Netherlands

Abstract:

V této diplomové práci se věnuji podnikání v restauračním zařízení v Nizozemsku. V první kapitole pojednávám o podnikání obecně. Podnikatel jiné národnosti podléhá Nizozemským zákonům a je povinnen zaregistovat se v obchodním rejstříku pro získání živnostenského oprávnění a identifikačního čísla. Jako každý podnikatel, provozující obchodní činnost na území Nizozemska je povinnen odvádět také daně v této zemi. K provozování restaurace je zapotřebí různých povolení, jako např: stavební povolení, povolení místních úřadů a nebo absolvovat kurz ?Sociální hygiena?. V další kapitole se věnuji zdrojům financování podniku. Mezi možnosti každého podnikatele patří úvěr od banky, leasing a nebo půjčka od členů rodiny či vlastní kapitál. V kapitole Marketing popisuji vliv externich faktorů na zakazníka, jeho smýšlení, potřeby a rozhodovací procesy. Dále se věnuji cílovým skupinám, které mají vlastní chování a popisu typů restaurací. Kapitola Marketingový mix objasňuje vztahy mezi cenou, produktem, propagací, personálem a umístěním restauračního zařízení vzhledem k zákazníkovi. V poslední kapitole se zabývám analýzou restaurace Bohemia ve městě Grou na severu Nizozemska. Tato restaurace se nachazí v řídce obydlené oblasti s nízkým potenciálem odbytu. Z původního záměru, vést typicky českou restauraci, se po čase upustilo a jídelní lístek se tak sestával téměř pouze z nizozemských jídel. Ačkoliv byla restaurace dobře dostupná, nebyla příliš výdělečná a majitelé se proto rozhodli podnikání zanechat. Na základě tohoto rozboru uvádím doporučení a návrh vlastní fiktivní české restaurace, kterou jsem umístil do města Vlaardingen, které je partnerské město Moravské Třebové, mého rodného města. Zde používám metody marketingového mixu, aplikovaného na tento případ

Abstract:

The name of this diploma work is The Czech Restaurant Business Plan in the Netherlands and the aim is to explain what the business plan means and what the businessmen must do to become a successful. Everyone who is doing business in the Netherlands must observe the Dutch laws. An businessmen must register in the Companies Register and pay taxes. He must observe also another rules as building permission or to ask for another permissions. In the third part I describe financial resources as a cash credit, leasing. Next part of this study is about marketing and I describe a effect of extern elements on the costumer, his needs en decision-making. I describe target-groups and types of restaurants. The chapter marketing-mix is about relation between prices, place, promotion, staff and product. In the last part I made an analysis of the Czech restaurant in the Netherlands caled Bohemia. It is placed in the north of the Netherlands with lower consumption. Although was this restaurant profit-making, was it not enough. Owners closed this restaurant in August 2009. On the basis of this research I give some recommendations and own project of a new restaurant in the city Vlaardingen in South-Holland. I used here again marketing mix, which I aplyed on this case

Keywords

restaurace, podnikatelský záměr, plán, podnikatel, podnikání, marketing, Nizozemsko, povolení

Keywords

Czech restaurant, business plan, marketing, costumer, permission

Language used: Dutch

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 12. 2009

Thesis defence

• Date of defence: 25. 1. 2010
• Supervisor: Bas Hamers
• Reader: Wilken W. K. H. Engelbrecht

Univerzita Palackého

Filozofická fakulta

Master programme / field:
Filologie / Nizozemská filologie se zaměřením na odborný jazyk