Vliv online reputace na zákazníka v gastronomii

Bc. Klíčová Klíčová

Bakalářská práce

Impact of online reputation on a customer in gastronomy

Anotace:

Tématem bakalářské práce je vliv online reputace na zákazníka v gastronomii. Tato práce se zaměřuje zejména na jednu z oblastí online reputace, a to na online uživatelské recenze. Pro práci byla zvolena výzkumná otázka: „Jaký vliv mají online recenze na zákazníka v gastronomii?“. Teoretická část práce popisuje spotřební chování, kupní rozhodování, online reputaci, online recenze a vysvětluje pojmy UGC, WOM a eWOM. Cílem práce je na základě analýzy odpovědí respondentů, získaných metodou dotazníkového šetření a zpracovaných v analytické části práce, vytvořit návrhy a doporučení pro práci managementu s online recenzemi, které mohou být cenným zdrojem informací pro vytvoření vhodné reputační strategie a zlepšení online reputace gastronomických podniků. Vytvořené návrhy doporučují managementu podniků několik způsobů, jak hosty ke psaní recenzí vhodně motivovat, jak správně reagovat na pozitivní i negativní recenze a jak efektivně spravovat jejich online reputaci.

Abstract:

This bachelor thesis explores the impact of online reputation on a customer in gastronomy. It focuses primarily on one area of online reputation, namely online user reviews. For this study, the research question was: "How do online reviews affect the customer in gastronomy?". The theoretical part of the thesis covers consumer behavior, purchasing decisions, online reputation, and online reviews and explains the terms UGC, WOM, and eWOM. According to the analysis of responses obtained through the questionnaire survey and processed in the analytical part, the purpose of the work is to offer suggestions and recommendations for dealing with online reviews which can be used as a valuable source of information for creating a suitable reputation strategy to improve the online reputation of gastronomic establishments. Several recommendations are provided to the management of companies on how to engage guests in giving reviews, responding appropriately to both positive and negative reviews, and managing their online reputation.

Klíčová slova

UGC, eWOM, spotřební chování, online recenze, online reputace, gastronomický podnik, consumer behavior, online reviews, online reputation, gastronomy business

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2022
• Vedoucí: Ing. Štěpán Chalupa, Ph.D.
• Oponent: Ing. Jan Mastný

Vysoká škola hotelová a ekonomická

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví