Analýza sítě gastronomických zařízení v regionu Hořovicko

Zdeňka Laštovičková

Bakalářská práce

Analysis of the net of gastronomic establisments in region Hořovicko

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá kvantitativní analýzou sítě gastronomických zařízení ve vybraných lokalitách regionu Hořovicko. Pozornost je soustředěna na kvalitativní vyhodnocení stavu v městysi Komárov, kde bylo uskutečněno dotazníkové šetření zkoumající názory a potřeby obyvatel ohledně gastronomických provozů. Práce zkoumá pojmy gastronomie a společné stravování. Z hlediska cestovního ruchu je představen region Hořovicko a jeho hlavní atraktivity.

Abstract:

Bachelor's thesis deals with the quantitative analysis of gastronomic establishments in chosen localities in region Hořovicko. The attention is focused on qualitative evaluation of portfolio in small town Komárov, where questionnaire examination was carried out concerning opinions and needs of its citizens regarding gastronomic establishments. The thesis describes terms gastronomy and public catering. In light of tourism there is introduced the region Hořovicko and its main atractivities.

Klíčová slova

zákazník, pohostinské zařízení, společné stravování, gastronomie

Keywords

customer, gastronomy, hospitable establisments, public catering

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 9. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 5. 2010
• Vedoucí: Lena Mlejnková
• Oponent: Jana Valentová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj