Vzdělávání dospělých - kurzy přípravy pokrmů na základě komplexní racionalizace stravování

Martin HAVLÍK

Bakalářská práce

Adult education - Courses of Preparing Meals Based on a Comprehensive Rationalization of Boarding

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na vzdělávání dospělých a zabývá se realizací kurzů přípravy pokrmů na základě komplexní racionalizace stravování. Je rozdělena na teoretickou a praktickou část. V teoretické části jsou vymezeny vzdělávací potřeby a motivace dospělých k dalšímu vzdělávání a dále jsou v tomto hledisku zvaţovány moţnosti biologické, sociální i psychické. Bakalářská práce vymezuje vhodné formy vzdělávání pro dospělé a uvádí metody vzdělávání z hlediska jejich efektivnosti. Praktická část bakalářské práce je tvořena konkrétní realizací kulinářského kurzu se zaměřením na zdravou výţivu a na komplexní racionalizaci stravování. Obsahuje analýzu dokumentů týkajících racionalizace výţivy a vyhodnocení kvantitativního výzkumu prováděného formou dotazníku. Cílem výzkumné části bakalářské práce je analýza vztahů účastníků kurzů ke zdravé výţivě a efektivnosti poskytovaných kurzů.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on an adult education and deals with a realization of courses of preparing meals based on a comprehensive rationalization of boarding. It is divided into a theoretical and an empirical part. In the theoretical part, education needs and an adult motivation for further education are defined. Further, biological, social, and mental aspects of this problem are considered. This bachelor thesis defines appropriate adult educational forms, and presents educational methods from efficiency point of view. The empirical part of the bachelor thesis consists of a concrete realization of culinary course focused on health nutrition and on a comprehensive rationalization of boarding. It contains a documents analysis dealing with the rationalization of boarding. The empirical part using quantitative research conducted by questionnaire survey investigates a course participants´ relationship to healthy nutrition, and an evaluation of efficiency of the courses rendered.

Klíčová slova

Vzdělávání dospělých, motivace ve vzdělávání, kurzy pro dospělé, zdravá výživa

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 6. 2011

Zveřejnit od: 1. 1. 2099

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 9. 2011
• Vedoucí: Mgr. Michal Dubec

ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI

Fakulta pedagogická

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování a odborného výcviku