Marketingová strategie restauračního zařízení U Pivrnce

Bc. Tereza Lešetická

Master's thesis

Marketing strategy of restaurant U Pivrnce

Abstract:

Diplomová práce je zaměřena na marketingovou strategii restauračního zařízení U Pivrnce. Strategie podniku je klíčovou otázkou, kterou musí každý podnik řešit, má-li být prosperující. Cílem této diplomové práce je návrh nové marketingové strategie restauračního zařízení U Pivrnce na základě analýzy současného marketingového prostředí, opírající se o výsledky matice IE a QSPM a zároveň o výsledky provedeného dotazníkového šetření, zaměřeného na typologii zákazníka (proč navštěvuje, jak se dozvěděl o restauraci, s kým navštívil restauraci, spokojenost zákazníka se službou, spokojenost zákazníka = poměr kvalita cena). Předložené téma diplomové práce je navrhnuto vedením předmětné restaurace v rámci marketingového šetření, zaměřeného především na určení strategie podniku a analýzu spokojenosti návštěvníků restaurace.

Abstract:

Master’s dissertation is focused on the marketing strategy of the restaurant U Pivrnce. Business strategy is a key issue that every business must address if it is to prosper. The aim of this master’s dissertation is to design a new marketing strategy for the restaurant U Pivrnce based on an analysis of the current marketing environment, based on the results of the IE and QSPM matrix and also based on the results of a questionnaire survey focused on the typology of the customer (why he visits, how he know about the restaurant, with whom he visited the restaurant, customer satisfaction with the service, customer satisfaction = quality-price ratio). The submitted topic of the master’s dissertation is proposed by the management of the restaurant in question within a marketing survey, focused primarily on determining the strategy of the company and analyzing the satisfaction of restaurant visitors.

Keywords

Analýza prostředí, dotazníkové šetření, marketing, marketingová strategie, marketingový výzkum, matice IE, matice IFE/ EFE, matice QSPM, strategie, Environmental analysis, IE Matrix, IFE &, EFE matrix, marketing research, marketing strategy, QSPM matrix, strategy, survey

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 6. 2020

Thesis defence

• Date of defence: 2. 9. 2020
• Supervisor: doc. Ing. Dagmar Jakubíková, Ph.D.
• Reader: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality and Spa Management